啤酒鸭的制作方法,啤酒鸭怎么做最正宗

 生活杂谈     |      2020-03-22 15:44

你好!正宗的啤酒鸭需要焯一下水。焯水的时候放入少许的料酒。能去除血腥味。还能去做鸭饲料的杂味道。通过焯水制出来的啤酒鸭。口感没那么腥,表面也比较干净

1:将买回来的鸭子清洗干净剁成块儿。然后冷水下锅。放入少许的料酒或者白酒。小伙烧开打去浮沫。然后捞出来清洗干净。这时候出来的鸭子非常洁白。表面儿一点儿血没有。

2:炒锅上火放入菜籽油或者大豆油。放入葱姜蒜辣椒花椒。大料。放鸭子煸炒。等待鸭子出油的时候放上豆瓣酱,老抽。炒出颜色,炒出香味儿。

3:然后放入啤酒。加入少许的水。家里条件好的话可以完全用啤酒带用。这样出来的鸭子酒香味非常的浓郁。

4:开锅后放入少许的盐,盖上锅盖,小火半个小时左右。出锅的时候放入少许的鸡粉。然后收干汤汁装盘即可。

5:喜欢吃辣的朋友可以多加点儿辣椒。这样可以增加人的食欲。