扇贝怎么处理干净,扇贝的清洗方法

 生活杂谈     |      2020-03-22 16:56

扇贝很好吃,我们都喜欢吃,那么怎么处理干净呢,让我们一起来看看吧:

1、先用清水冲洗扇贝上的泥沙

2、打开扇贝,用刀把扇贝打开将扇贝一开为二,这时候你会看到壳子两边都有扇贝肉

3、用刀把扇贝上的肉都剔下来,剔除的时候要把刀贴紧扇贝壳,这样的话才能保证扇贝肉完整取出

4、用刀把扇贝的内脏去除,也就是黑色的东西

5、将取出的扇贝肉放在加入清水的碗里,加入盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转扇贝肉,这样是为了扇贝肉里的泥沙沉入碗底

6、将贝肉捞出,把刚才碗里的水倒掉,再把贝肉放入碗中,加入生粉,用手轻轻搓洗扇贝肉,这样生粉会吧扇贝肉中的泥沙带走,扇贝也就清洗好啦

7、如需贝壳则需要用牙刷再把贝壳的泥沙彻底清洗干净

那扇贝黄色的也是可以吃的,扇贝上白色的是它的内敛肌,这是可食用的。