辣子鸡丁的制作过程

 生活杂谈     |      2020-03-22 18:46

辣子鸡丁是一道非常美味的菜肴,对于喜欢吃辣的小伙伴更是如此,下面我说一下制作过程!

材料:鸡胸肉 、干红辣椒 、料酒 、青辣椒 、红辣椒 、姜 、蒜 、生抽、盐、鸡精

做法:

1、鸡胸肉洗净,切丁,加入盐,料酒,淀粉,生抽,拌匀腌制20分钟。

2、辣椒、姜、蒜切好备用。

3、锅中倒油,烧至6成热时,放入鸡胸肉。

4、等鸡肉炸至变色时捞出。

5、等油温再次升高时重新放入鸡丁,复炸至微微金黄后,捞出。

6、锅里留点底油,倒入之前切好的干辣椒、青红辣椒,姜,蒜爆香。

8、把炸好的鸡丁下锅爆炒。

9、加入适量的盐生抽调味,出锅前加鸡精,装盘,然后可以撒点芝麻点缀一下!