下酒菜有什么

 生活杂谈     |      2020-03-25 21:10

下酒菜,还要世界上最好吃的,我肯定会选的就是猪头肉了,下酒菜顾名思义就是有酒有肉,酒肉不分家,说起这个猪头肉这个口水就直流,色泽红润,香糯浓醇、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻、肉有光泽勾起吃客们的馋虫和口水。

猪头肉分为凉拌猪头肉,咸笋猪头肉,香葱猪头肉,卤猪头肉腊猪头肉,熏猪头肉在我们这边最常吃的就是卤的猪头肉还有熏的猪头肉每个地方不一样,口味也不一样。看似见得猪头肉里面可是大有学问,而且好吃的猪头肉里面卤汤都是独有的秘方。

我隔三差五就要上市场割点猪头肉回家用个小黄瓜拍一下撒上一点蒜泥,小酒喝酒一壶那就太美味,特别是在我们这农村猪头肉那是家家户户都是必不可缺少的美食,现在回老家带点猪头肉还要挑选那个猪嘴巴那里不是很肥因为家里老人年纪大了,不能吃太多的肥肉所以都是挑选瘦一点的,回到老家里跟自己的老爸倒上一壶小酒,看着自己老爸一边吃肉一边喝酒心里就是那样美滋滋的。

要说下酒菜最好,那是看跟谁一起喝酒,一起吃菜,不同人吃同一个菜,都会有不同的味道,世界上最好的吃的下酒菜就是陪家中长辈喝酒时你们最爱吃的菜,我要说的就是最好吃的下酒菜就是“猪头肉”。毛主席曾经还说过“要让家家户户都能吃上猪头肉。”你就说香不香吧!喜欢的就点点赞!