黄焖鸡的做法分享

 生活杂谈     |      2020-03-25 21:14

黄焖鸡的做法是怎样的?

香菇黄焖鸡。

家里食材不多,做黄焖鸡比较突然,所以就根据现有的食材做个香菇黄焖鸡,也是很好吃的。

我觉得黄焖鸡的精髓就是鸡肉的鲜香,所以有时候我不会放太多食材,家里有青红椒的可以放点也很好吃。

我今天也没放辣椒,家里有宝宝,一切都以宝宝为主,所以家里的菜都不放辣椒了,吃饭也都是看适不适合宝宝吃。

接下来我们就一起来看看具体的做法吧。

香菇黄焖鸡。

1.食材:鸡肉,香菇。

辅料:蒜,姜,葱,白酒,蚝油,深海女,老抽,冰糖,盐,鸡精。

3.所有食材清洗干净,鸡肉切块,香菇去蒂,焯水一分钟,在冲洗一遍。捞出备用。

4.锅里加油,开小火,油热之后放点冰糖,熬成糖色,然后倒入鸡块爆炒,倒点白酒,放入葱姜蒜,翻炒,炒出香味。

5.再放点生抽,蚝油,加点水,没过鸡块,加点香菇,开小火煮半个小时。

6.汤汁慢慢变浓稠,加点盐,鸡精,香油,可以自己调整,这时候就开大火翻炒,收汁完成后就可以关火盛出装盘了。

肉汁全都进到香菇里,香菇的鲜味也融入到鸡肉里,两者吃起来都很好吃。

这道菜今天的做法有点甜咸口味,喜欢的可以试一下,没吃过的更得尝试一下。

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