中国四大名菜是哪四大

 生活杂谈     |      2020-03-25 21:40

中国曾经有四大名菜,分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭,之所以有名也是因为与中国古代四大美女有关。但时过境迁,现在中国最新的四大“名菜”应该是沙县小吃、兰州拉面、重庆鸡公煲以及四川麻辣烫才对。

这是一个无可争议的事实,因为无论你到哪个城市里,都会见到沙县小吃、兰州拉面、重庆鸡公煲以及四川麻辣烫。你到街边随便问一个人,哪里能吃到贵妃鸡,他可能一脸懵逼。但是你问他哪里能吃到沙县小吃,他随便指一条街,然后告诉你往里走就能看到。

其实沙县小吃是这新四大“名菜”里遍布最广的,它不仅遍布中国的大江南北,甚至是每一座城市的大街小巷,都能见到沙县小吃的身影。而沙县小吃最具有代表性的一道菜就是鸭腿饭,一个大鸭腿加上米饭、豆干、鸡蛋、青菜,这就是鸭腿饭的标配,价格在14块钱左右,所以这也是很多人去吃沙县的首选。

兰州拉面几乎也是随处可见,就它拉面里的那两片薄薄的牛肉就是不少人的槽点,甚至有人说牛肉片越薄,这家兰州拉面就越正宗。不过调侃归调侃,冬天吃上一碗兰州拉面,放点辣椒酱,连汤带面吸溜一碗很是过瘾。

重庆鸡公煲的发展速度也很快,味道醇香的鸡肉,加上可以随意点的蔬菜,好吃又下饭,很快就俘获了众人的芳心。

小宝所说的新四大名菜,可能有人不认可四川麻辣烫,说还有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及抢手王麻辣烫等等。其实追根溯源,四川麻辣烫是现在市面上任何一家麻辣烫的鼻祖。麻辣烫起源于四川乐山,流传至今已有百年历史。但是乐山麻辣烫是重麻重辣,很多人会接受不了,所以有些人加以改进,才有现在各种品牌的麻辣烫。

就拿杨国福麻辣烫来说,他就是发现四川麻辣烫过于麻辣,不适合众多人的口味。因此,他结合东北的牛骨汤,经过不断的尝试之后,才调制出汤汁乳白色并且有些咸甜的麻辣烫,也就是人们所说的东北麻辣烫了,其实也可以称作改良版四川麻辣烫。