小苏打腌牛肉后要清洗吗,青椒炒牛肉的做法

 生活杂谈     |      2020-03-25 22:01

用小苏打腌过的牛肉炒起来就很嫩,不过要注意小苏打的用量。只有小苏打用多了才需要洗。

牛肉和食用小苏打的比例不能超过60:1,小苏打用量多了炒出来的牛肉一股怪怪的味道不好吃。

青椒炒牛肉

  • 准备食材:牛肉,青椒,生姜,大蒜,食用小苏打,生抽,料酒。

  • 将牛肉切丝或者切片后放入食用小苏打,加入生抽、酱油、少量白砂糖、胡椒粉拌一拌腌制半个小时。

  • 青椒洗净切丝,葱切成葱花,生姜切片,大蒜切成沫。

  • 锅中倒油放入姜蒜爆香后放入腌制好的牛肉炒至变色。

  • 倒入青椒翻炒均匀,淋点水,让肉质更嫩滑。

  • 最后加盐就可以出锅了。