芦蒿、白蒿和艾叶怎么区分

 生活杂谈     |      2020-03-26 17:05

芦蒿:又叫水艾,水蒿。多年生草本植物。具有清香气味,它的根性凉,味甘,叶性平,能平肝火,可治胃气虚弱,浮肿,河豚中毒等病症,对喉喘和便秘有预防作用。



 

芦蒿多生长在森林,草原和平原地带。在我国北方4月下旬发芽,7月开花,8月下旬到9月上旬成熟,10月中旬植株枯黄。它又分大叶蒿和碎叶蒿。大叶蒿叶羽状三裂,嫩茎青绿色,清香味浓,耐寒抗病产量高。碎叶蒿叶羽状五裂,嫩茎淡绿色,耐寒性比大叶蒿略差,品质好,产量一般。芦蒿的茎可以食用,清香鲜美,脆嫩爽口,营养丰富,含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维。它可以凉拌,炒菜,腌制等,芦蒿和笋拌肉食之,是最佳美味。它很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品。


 

白蒿:是菊科植物大籽蒿的全草,二年生植物,主根单一,狭纺锤形,茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎,枝白色微柔毛。


 

白蒿具有清热利湿,凉血止血的作用。常食轻身益气耐老,还可以治疗风湿寒热,邪气热结黄疸,通身发黄,小便不利,通关节,去炽热,伤寒等症。嫩茎可以食用,做菜,做包子馅,凉拌或者蒸着吃。

艾叶:是多年生草本或成半灌木状植物植株。有浓烈的香气。每年3月初发芽,4月下旬收第一茬,一年收4-5茬。


 

艾叶性温,苦,辛微甘,有温经,祛湿,散寒,止血,平喘,止咳,安胎抗过敏的作用。是常用的妇科良药。艾叶晒干捣碎得艾绒,制成艾绒共艾灸用,也可以做印泥的原料。全草可杀虫,挂在门前可以辟邪。


 

春天采摘的艾叶可以做菜,做饺子馅,做糍粑熬粥做汤等。是不可多得的美味佳品。

  
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