黄金蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋?

 生活杂谈     |      2020-04-02 15:26

黄金蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋:

蛋炒饭我们吃过很多,但是黄金蛋炒饭呢?很多朋友会有疑惑,怎样才能把蛋炒饭炒至粒粒分明,都包有蛋液的金黄色,是先炒饭呢还是先炒蛋。其实做成这样很简单,下面我就说说我是如何制作黄金蛋炒饭的,希望能给大家带来帮助。(图片原于网络)

【黄金蛋炒饭】——颗粒分明、色泽金黄、味道鲜美。

【食材】:

米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿、盐、糖、鸡精。

【做法】:

1、首先将准备所有的食材,红萝卜洗净切丁,火腿也切丁备用。

2、接着把鸡蛋壳入碗中,尽量蛋黄分离,加入少许的盐和清水,搅拌均匀。

3、把隔夜饭先用筷子搅拌一下,再放入蛋黄液中,搅拌均匀。

4、热锅热油放入米饭,翻炒至米粒不粘,放入火腿和胡萝卜大火快速翻炒,加入少许盐、糖、鸡精翻炒均匀即可完成。(图片原于网络)

黄金蛋炒饭的小技巧:

1、米饭的选取上:蛋炒饭我觉得最关键的一点就是在米饭选取上,建议选择隔夜饭,因为隔夜饭的粘性没有那么大,最后炒粒粒分明,口感也比较好。

2、黄金蛋炒饭的形成:就是把蛋黄液均匀的包裹在米饭上,最后直接倒入锅中翻炒均匀即可,这样出来的就是黄金色的蛋炒饭。

 
  
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