酵母粉用不完,怎么保存

 生活杂谈     |      2020-08-29 23:03
酵母粉用不完,怎么保存,可以放冰吗?我买的高活性干酵母一包是15克,每一次发面的时候最多用五六克,所以基本上一包最少也得用两次,那么剩下的酵母第二次使用的时候为了保证它的活性,就需要经过特别的处理和储存,这样子才能够确保第二次使用的时候它不会失去效力,将面发不起来

酵母粉用不完,怎么保存
那么应该怎么保存呢?需要放冰吗?肯定是不需要放冰的,而且也不建议放入冰箱。为什么呢?因为酵母作为一种真菌,是有生命的微生物,如果放入冰中保存或者放入冰箱,温度过低的话就会将酵母“冻死”,影响了酵母的活性,等到下一次使用的时候,面是无论如何也发不起来的
那么酵母该如何去保存呢?首先是开封的酵母包装袋一定要再次密封起来,可以用打火机将塑料酵母袋烫一下再粘起来,这样子保存最为合适,等到下次使用的时候再次开封即可。还有一种方法,就是将酵母袋开封口卷起来,然后用夹子夹住,再将酵母包装袋放置在干燥的地方,只要酵母与空气不流通进不了水分,它的活性就依然存在
但还是建议大家,酵母在开封了之后,就尽可能的在短时间内使用完,不管是如何保存,酵母的效力多多少少都会受到影响,所以说尽可能的在短时间内将酵母使用完,这样子保证酵母的活性没有减弱,依然能够将面醒发起来,这样子做也是才能够不浪费
我们家基本上一个星期就要蒸一次馒头,媳妇也最爱用酵母去醒发面粉,所以基本上半个月使用一包酵母,第一次开封之后都会用夹子加起来,然后等到第二周的时候就将酵母使用了,为了保证第二次面粉能够正常醒发,用量要比第一次稍微多一些,但最长的时间也不会超过半个月,一般来说都是十天左右,我想保存的时间越长,酵母的效率肯定下降的就越明显,如果在存放一段时间再使用时不放心的话,就将酵母放入35摄氏度的温水中,然后加入两勺酵母静置放置五分钟,看一下水中是否有气泡产生,酵母是否已经融入水中,如果都有的话那么就说明酵母的活性还在,发面的效力依然强劲
  
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