排骨怎么做好吃,清蒸排骨的做法分享

 生活杂谈     |      2020-09-07 23:08
清蒸排骨的制作方法,排骨酥烂肉香浓郁,
排骨的做法多样,几乎适合所有的烹饪手法,煎、炸、烤、焖、炖,等等,生活中经常会做的有红烧排骨、糖醋排骨、手把排骨、家常炖排骨、椒盐排骨、蒜香排骨、干炸排骨、排骨汤。您感兴趣的清蒸排骨做法简单,清爽不腻,是一种比较健康的烹饪方式,现在为您分享我家在制作清蒸排骨时的做法。
主要原料有:
排骨800克
葱 姜 蒜适量
盐1/3汤匙
蚝油2汤匙
海鲜酱油2汤匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
白胡椒粉1/2汤匙
淀粉1汤匙
鸡精1/2汤匙
清水2汤匙

清蒸排骨
制作方法:
一、先把排骨斩成小块,约3~4厘米长。葱姜蒜切碎。
*小一点的块容易入味和熟烂。
二、将排骨泡清水2个小时以上。
*多泡一会去血水,可以使排骨减少肉腥味,也可以在烹制的时候不会有血沫出来。
三、泡好的排骨多冲洗几遍,彻底洗干净。
四、控水捞出,放入大碗中,加生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、淀粉1汤匙,抓拌均匀,腌渍30分钟,天气热可以放在冰箱中。
五、锅中放入1汤匙食用油烧热,倒入到小碗中,加入葱 姜 蒜末、盐1/3汤匙、蚝油2汤匙、海鲜酱油2汤匙、鸡精1/2汤匙、清水2汤匙,搅匀做成料汁,喜欢吃辣的也可以放点小米辣。
六、腌好的排骨码放在深盘中,浇上料汁。蒸锅中烧开水,放入排骨,大火蒸20~25分钟,清蒸排骨就做好啦!
  
  • 上一篇:牛肉炖土豆的做法,土豆烧牛肉的做法分享
  •  
  • 下一篇:卤肉的做法,卤肉怎么做更入味?