排骨的家常做法,排骨汤怎么炖最好喝

 生活杂谈     |      2020-09-07 23:14
我告诉你排骨超级简单的做法,全程不用加一滴油,软糯好吃不腻。
一根排骨中间断开,大块更好吃,买的时候让商家给你断开,告诉你想要多大块。
排骨先用清水浸泡半个小时,凉水下锅焯水捞出,用温水洗净,再放到温水锅里炖煮,放两片姜和一点点料酒,其它调料不用放,大火炖三十分钟改中火炖二十分钟,锅里剩的汤也不多了,这个时候加酱油、老抽、冰糖、和少量的食用盐,不停地翻炒,让每一个排骨都均匀的裹上酱汁,最后只剩下一点点汤汁就盛出装盘,撒上点葱花点缀一下。

排骨1
无论大块小块的排骨,都用这种方法做。做出来保你好吃。
排骨做汤也是不用放油的,而且也不需要放一堆调料的,汤炖好了放上些胡椒粉就可以了。

排骨2
做汤的排骨也是和炖排骨一样,就是焯完水的排骨要开水下锅,这样烫的颜色是白的。
做汤也是先把排骨炖煮软糯了,再放冬瓜继续炖煮十分钟后、把胡萝卜放进去,继续炖十分钟就可以了,出锅前放少量食用盐,撒上香菜和葱花碎就可以了,真的是清淡好喝呀,炖煮的东西是不需要放太多的调味品的。
  
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