糖醋蒜的腌制方法,糖醋蒜怎么腌制最好吃

 生活杂谈     |      2020-09-08 22:53
腌糖醋蒜,关键在于调料的用量,调料比例搭配好了,一般都会成功。下面就是我腌糖醋蒜的用料和步骤,供你参考。
准备食材:鲜蒜1斤,精盐100克,红糖200克,醋100克。

腌糖醋蒜1
具体做法:
1、将鲜蒜剥洗干净,放在清水中泡5-7天(每天换一次水)。这样可以去除大蒜的辛辣味。
2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天要翻一次,腌到第四天捞出晒干。
3、锅中加入水700克,红糖、醋煮开。煮开后关火,放一边凉透后倒入器具中。
4、再将将处理好的蒜也放入器具中,盖盖腌制7天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味,稍酸而甜,非常可口。

腌糖醋蒜2
我记得有个大爷腌糖醋蒜的时候就只用红糖和香醋,腌出来也很不错,不过就是不知道比例。
其实糖醋蒜有很多配方,我觉得无论哪种配方,只要是用料到位后,基本上腌出来的都会不错。
  
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