生煎包的做法分享

 生活杂谈     |      2020-09-19 22:02
今天为大家分享生煎包的做法:
生煎包特点,皮酥,汁浓,肉香,精巧,咬一口,肉香,油香,葱香,芝麻香全部的美味在口中久久不散,让人回味无穷。是上海特色的小吃。下面由我来和大家分享一下生煎包怎么做好吃。
食材:面粉500克,猪肉500克,酵母5克,白糖5克,水250毫升,大葱,生姜,鸡蛋,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,耗油,鸡精,盐。
1,首先将500克面粉放入盆中,放入5克酵母粉,5克白糖,5克盐拌均匀,用250毫升的温水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至蜂窝状。

生煎包的做法1
2,将新鲜的猪肉洗净,剁成肉泥放入碗中,碗中放入适量料酒去腥,再放入适量盐,胡椒粉,生抽,老抽,耗油,鸡精,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再顺时针向一个方向搅上劲,生姜切碎,大葱切碎,将切好的葱姜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,腌制大约20分钟。
生煎包的做法2
3,案板上撒面,将发好的面取出放入案板上,揉搓排气,再搓成粗长条,用刀切成均匀的小剂子,再将切好的剂子揉圆按扁,用擀面杖擀成圆面片,取一个面片放在手中,挖上一勺肉馅,从边缘提起来,向包包子一样捏合收口,收口要捏紧,以免漏出馅料,收口处向下放,依次包完。

生煎包的做法
4,电饼铛预热,放入食用油,将包好的包子均匀的放入电饼铛中,尽量放密一些,盖上盖子进行煎制,煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时,撤上葱花、芝麻,再焖一会儿即可。
这样做出的生煎包,外皮酥脆爽口,内里馅鲜多汁,如果你也喜欢,那就跟我来一起做吧!
  
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