煎荷包蛋的做法,水煮荷包蛋的做法

 生活杂谈     |      2020-09-21 23:13
荷包蛋,大家日常生活中经常吃。简单方便,营养丰富是很多上班族首选的营养早餐之一。荷包蛋制作方法可以分为,油煎和水煮。下边我就分别从这两个方面向大家介绍一下荷包蛋的做法以及注意事项。
油煎

荷包蛋1
油煎荷包蛋最主要的是要选择新鲜的鸡蛋。如果鸡蛋放置时间太久不新鲜,打开之后蛋黄是散的就无法制作出荷包蛋。
选择平底锅或者炒锅洗干净,开小火,将锅烧热后倒入少许油。拿一个鸡蛋直接打入锅里,小火煎至鸡蛋底部金黄时翻过去煎另一面。直至两面煎至金黄时,荷包蛋就煎好了。
水煮

荷包蛋2
另一种荷包蛋的制作方法是用开水去煮。同样的道理,也应当选择新鲜的鸡蛋。放置时间过久,鸡蛋黄会散开,无法制作荷包蛋。
具体制作方法是,锅里加入适量水。水烧开后改用小火,鸡蛋直接打入锅中。煮十秒钟左右,待鸡蛋表面完全定型后用铲子轻轻推一下,防止粘锅。一直用小火煮五到八分钟后用勺了一打去表面白色浮沫,将荷包蛋和煮蛋的汤汁一起倒入碗中即可。
水煮荷包蛋的时候一定要注意,开小火再打入鸡蛋。火太大,温度太高,水剧烈的沸腾会将荷包蛋煮烂。
  
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