点菜技巧:和领导吃饭该如何点菜

 生活杂谈     |      2020-09-22 22:40
酒桌上问领导吃什么,对方说“随便”,此时该如何点菜?
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看到题主的这道问答题,让我不禁想起我刚刚参加工作,实习期间的一桩糗事,着实也是同题主所说的有点相似,事情的经过是这样的;
那时的我刚刚参加工作,还在实习期间,实习的单位还是我比较向外的企业,工作环境、同事之间的氛围、企业的知名度,都还算不错,只不过我自己还差点,其实也是心知肚明的,实习期结束,一定是不可能转正的,但我还是非常享受这段时光,认真的对待自己的工作;

点菜技巧:和领导吃饭该如何点菜
我的直属领导,是我的校友,比我高三届的学长,我也是亲切的叫着师哥,由于有了这层关系,我们直接的相处也少了一层转弯抹角,说话沟通也是直来直去,相对来说比较简单,师哥也是乐于助人,在这段实习期间,我还是学到了不少的工作经验;
一日的清晨,我们在公司附近的美食街相遇了,武汉人传统的打招呼的方法,相互询问对方,有没有吃早点,然后就相约一起;
由于都是武汉人,很多的饮食习惯都是大同小异的,师哥也没有和我客气,在我说今天我来买单之后,师哥也就直接找了一处坐了下来,等着他的早餐;
为了表示尊重,我还是礼貌性的询问了一声:师哥,喜欢吃什么?要不要辣椒等?
师哥也比较干脆,说了一句随便,然后我好像心领神会的,独自去买早餐了;
抛开公司领导的这层工作关系,只谈学长、师哥的情分,我也觉得请师哥吃早餐是理所应当的,换做以前,对方一句随便,我也会按照我自己的心意购买;
当天,我还是有点慎重,期望能够一尽地主之谊,希望能够安排好,所以我有点不知所措,我买了两碗三两的热干面、还买了油条、油饼和面窝、两碗蛋酒,两个人吃明显是多的,但我还是多买了一些,因为不知道师哥是喜欢吃油饼、油条还是面窝?
为了不浪费,我们两人将这些都吃完了,然后一天都打着饱嗝,再然后,每次在美食街遇到师哥,师哥都是对我相视一笑,然后说,我们还是各吃各的,和你一起吃,一定会吃成个胖子;
多年后,再次遇到师哥,还在说我当年的糗事,虽然是开玩笑的,但我们之间因为此而留下了一段让人抹不去的回忆,今天看到题主的这道问答题:酒桌上问领导吃什么,对方说“随便”,此时该如何点菜?多年后,我也稍微积累了一点点经验,分享给大家,期望能够帮到各位,具体内容如下:
1、首先,我想说,凡事都有它的规则,点菜也是如此,对于题主的这道问答题,还是先给大家说说点菜的规则;
2、要确定具体人数,一般来说一人一菜是比较通用的规则,如果都是男士,那么相应的菜肴的数量要稍微增加少许;
3、菜肴的组合要做到:有荤有素、有冷有热、有咸有淡、有酸有甜;
4、充分了解席间所有食客的饮食禁忌,需要主动询问,比如:宗教饮食禁忌,不吃猪肉,不喝酒、健康原因,心脏病高血压等、不同省份往往饮食偏好也有所不同;
5、以上的这四点,我没有展开说,大致有这些内容,大家如果感兴趣,可以自行搜索了解具体内容,当我们点菜的时候,心中是要注意以上四个方面的;
6、现在会到题主的问答题,领导说随便的时候,并非字面意义上的“随便”,在我看来,他要的可能是这件事情的决定权,而你是这件事情的执行者;
7、我们可以分如下三个步骤来进行操作,第一步,叫来服务员,询问这家饭店的特色菜,服务员一定会依次告诉我们他家的特色菜肴,比如有这么7道菜,当服务员在说这7道菜的时候,如果领导没有插话,那就说明,这些特色菜领导都喜欢,如果他喜欢一定会说这个可以那个可以,既然领导没有插话,那我们就直接进入第二步;
8、第二步,我们接着询问服务员,你家哪些菜肴卖的最好?这时服务员还是会给我们推荐那么6-7道菜肴,还是依据以上的逻辑,如果领导喜欢一定会插话,不插话,就说明没有喜欢的,我们再进入第三步;
9、第三步,这时,我应该给出一个我的设想,比如,我打算点这么几道特色菜、另外还有他家卖的比较好这么几道菜肴,这里面有荤有素、有冷又有热,有酸有甜,有主食有甜品,汇报完之后询问领导,让领导做决定,您看这样安排是否合适?
10、事情发展到这个地方,领导是一定会给出他的意见的,比如这个换一下,然后说就这样吧,蛮好之类的,经过以上几步,菜就点完了;
11、领导说随便,意思是下属点菜,出方案,征求大家的意见,然后他来拿主意做决定,并不代表下属可以代替领导做决定;
12、对于这样的情况,应该做到这三点:知情权在全体席间的宾客、选择权在你这个具体点菜的人手上、决定权在领导那;
写到最后,还想啰嗦几句,酒桌上问领导吃什么,对方说“随便”,此时该如何点菜?看似一件简单的事情,但我们同领导相处的时候,千万不要简单的处理,需要本着这样的原则,一切以尊重领导为大前提,虽然领导说“随便”,但是我们也需要做到有理有据,让领导做决定;
  
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