月饼可以放冰箱冷冻吗?

 生活杂谈     |      2020-09-22 22:42
月饼不可以放入冰箱冷冻,但可以冷藏。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,就和米饭一样,在冰箱冷冻后放几天就会变硬。在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。
但我们家的卡萨帝冰箱就可以放月饼。我也是偶然发现的,现在大量月饼上市,前段时间我买了两斤,没吃完的我顺手放进了冰箱的MSA控氧保鲜抽屉,一个星期后拿出来吃一样的酥脆,完全颠覆我之前的认知,原来月饼也是可以放冰箱的,今年中秋不用担心月饼吃不完浪费了,还能变相的拒绝”舌尖上的浪费“。

月饼
  
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