信阳美食有哪些,下馆子一般吃啥好?

 生活杂谈     |      2020-09-22 22:44
信阳美食有哪些,下馆子一般吃啥好?
老信阳也讲究“不时不吃”。下馆子也讲时令,开春起菜苔,必要遭遇腊肉,头两茬的韭菜要插在豆腐渣上[捂脸],嫩荆芥除了拔汤味,邂逅相逢千张是个好机会,从素三丝到炖腹心皮,无处不在,好怪味的腌辣椒炒臭千张是东关首创,凉拌黄瓜,一家一味,便是一夏的多选。说到夏季,苦瓜煲排骨也是消暑良品!中秋的板栗焖仔鸡,得益于信阳板栗啊,鱼板籽时节,烧鱼杂,焖泥鳅不容错过,湖鲜南湾鱼头了?这个狠!50年代全国建水库,投放花鲢,信阳地灵水丰促此“胖头”!配固始的皮丝是必须的!真信阳人口福!本土的黄心菜永远是一冬的百搭,无时令的还是要点一卤水拼盘:拱嘴 猪舌 肠头 尾巴,也未必是汪记通吃了吧?汪卤点硝是技术流,罢了,罢了,远在千里的我,虽说“食在广东”,但是老饕的游子,舌尖上的乡愁,欲说还休!
  
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