干豆角红烧肉的做法分享

 生活杂谈     |      2020-09-23 23:19
豆角干一般用来煮肉炒肉味道才好吃,单炒豆角干味道不理想。
干豆角红烧肉的做法:

干豆角红烧肉的做法
1、先将干豆角放到大碗里,加入适量的清水,没过千豆角,提前浸泡2个小时左右。
2、五花肉改刀,切成麻将块大小备用。
3、然后倒入冷水锅里,焯水,加入两勺料酒,姜片。
4、焯水可以将五花肉里的血水煮出来,缓解一部分肉腥味。
5、开锅后将浮末杂质撇出来。继续大火煮2分钟,然后捞出来,五花肉用清水洗干净备用。
6、起锅烧油,油温五成热放入葱姜蒜,中火将葱姜蒜炒香后,加入干辣椒香叶八角桂皮。
7、煸炒出香味后,放入五花肉,翻炒均匀。
8、然后加入一大勺老抽酱油,将五花肉翻炒上色。
9、加入清水没过五花肉。干豆角吸水,所以要多放一点水,加入生抽老酱,盖上锅盖。
10、开锅后将五花肉倒进砂锅里,加入一勺食盐白糖调味。
11、将泡好的干豆角切成小段,放进锅里。用勺子搅拌均匀后,盖上盖子,继续炖煮20分钟左右。
12、豆角炖软后,改成大火收汁即可。一道非常好吃的,干豆角红烧肉就做好了,这样做五花肉肥而不腻,干豆角吸满了汤汁,味道特别好。
  
  • 上一篇:小米粥怎么煮好吃又营养
  •  
  • 下一篇:云南昆明特产,昆明美食有哪些?