龙利鱼和巴沙鱼的区别

 生活杂谈     |      2020-09-23 23:33
市售的龙利鱼和巴沙鱼,看起来比较相近,都是以整片鱼肉的方式出售的,无刺肉厚,味美鲜嫩。
然而,这两种鱼实际上是截然不同的。龙利鱼是海鱼,其营养价值相对较高,价格也更加高昂,而巴沙鱼属于淡水鱼,养殖量大,价格实惠,但口感和营养要比龙利鱼略逊一筹。
市面上出售的龙利鱼和巴沙鱼,一般都是去皮、去骨,只余下一整片白色鱼肉,并且无肌间刺。
光从外观上来说,这两种鱼的确很难分辨。
不过,龙利鱼和巴沙鱼,它们的价格可是有着天壤之别。巴沙鱼一般在10元/斤左右,龙利鱼则要高昂许多,每斤价格达到50-100元。

巴沙鱼
正是因为如此,很多不良商家就动起了歪脑筋,用巴沙鱼来仿冒龙利鱼,甚至在标签上堂而皇之写着:龙利鱼(又名巴沙鱼)这样的字样。
那么,对于消费者来说,我们应该如何辨别呢?
首先看外表。龙利鱼的身体结构是不完全对称的,前端朝前,后端朝后,我们就可以看看侧面隆起是朝左还是朝右,如果这些鱼片全都是朝左的话,就说明是龙利鱼,如果左右皆有,那么很有可能是巴沙鱼冒充的。
此外,巴沙鱼的脂肪含量更高、肉质更厚,所以巴沙鱼片更加厚实,龙利鱼片则偏薄一些。

龙利鱼
最后来看看标签。正规的龙利鱼会在包装配料上明确标注“龙利鱼”字样,巴沙鱼多半以英文“CABASA”或“BASA”来混淆视听,甚至有些商家在正面写着龙利鱼,背面的配料表上却写巴沙鱼,大家一定要看仔细。
以上就是关于龙利鱼和巴沙鱼的一些小知识,如果要买正宗龙利鱼的话,首先价格就是第一道门槛,低廉的价格是绝对买不到靠谱龙利鱼的。并且在选购龙利鱼的时候,务必要仔细观察其包装及标签,避免受骗上当。
  
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