新疆大盘鸡的正宗做法步骤,大盘鸡的制作方法

 生活杂谈     |      2020-10-14 17:54
新疆大盘鸡它既有鸡块、蔬菜,还有面食,可是说是营养、味道都非常丰富。制作大盘鸡的主要食材有整鸡、土豆、青椒、洋葱和皮带面,先将鸡肉切块后焯水,再放入锅中,加入调料一起翻炒,加水炖1小时后,放蔬菜继续炖,最后收汁倒入皮带面上即可。
  新疆大盘鸡的正宗做法
  材料:整鸡、土豆、青椒、洋葱、小葱、姜、蒜、啤酒、盐、酱油、料酒、冰糖、花椒、大料、桂皮、郫县豆瓣酱、皮带面
  1. 将整鸡剁成小块,锅中加水烧开,将鸡肉放入开水中焯一下,捞出备用。
  2. 将土豆去皮后洗净切块,青椒切块、洋葱切块。
  3. 锅中放油,加入冰糖,开小火使冰糖慢慢融化,融化后,放入鸡块翻炒。
  4. 加入料酒、酱油翻炒均匀后,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮翻炒,再放入郫县豆瓣酱和啤酒,加水炖一小时。
  5. 将皮带面煮好放入大碗中备用。
  6. 在鸡肉锅中放入切好的土豆炖10分钟左右,再放入洋葱和辣椒。
  7. 最后放入适量的盐,收汁后,倒入煮好的皮带面上即可。

新疆大盘鸡
  
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