乳鸽汤的做法,乳鸽汤用什么煲汤最好喝

 生活杂谈     |      2020-10-25 15:59
乳鸽汤用什么煲汤最好喝,煲乳鸽汤放入枸杞、大枣、山药、党参、百合等一起来煲汤,味道鲜美,营养丰富,主要还是根据自己的喜好味道来放配料,我就经常在家煲乳鸽汤,老人孩子都喜欢喝。
鸽子大家都不陌生,鸽子营养丰富,在生活中也是经常会吃,鸽子的做法也是有很多,但是最常见的就是用鸽子来煲汤,老少皆宜,营养丰富,味道鲜美,非常好喝,煲鸽子汤的时候,加入枸杞、山药、党参、莲子等一起来煲汤,营养更加丰富,自己在家做,制作简单又好喝,下面就来分享一下乳鸽汤用什么煲汤最好喝。

乳鸽汤用什么煲汤最好喝
一、制作步骤
1、食材:乳鸽一只、红枣、枸杞、山药、葱、姜、盐
2、把乳鸽处理干净内脏,用水多冲洗几遍,把血水冲洗干净,把姜葱洗干净,姜切片,葱切段备用。
3、把鸽子凉水下锅焯水,放入姜片、料酒,大火烧开,把浮末撇去,焯好水后捞出洗干净,把红枣洗干净备用。
4、准备一个砂锅,把鸽子放进去,加入适量的水,把大枣放进去,加入姜片,大火烧开,转小火慢炖40分钟。
5、把山药洗干净去皮切段,把枸杞洗干净,时间到后,把山药、枸杞放进去,继续炖煮半个小时,炖煮至山药软烂,出锅时加盐调味就好。
二、乳鸽煲汤小技巧
1、鸽子一定要处理干净,多冲洗几遍,凉水下锅焯水,焯好水捞出冲洗干净,鸽子这样处理后,煲出来的汤味道鲜美。
2、可以根据自己喜欢的喜好口味来放配料,煲鸽子汤水要一次加够,中途加水会影响鸽子汤的味道和营养,不管煲什么汤都一样,水都要一次加够。
3、煲鸽子汤最好用砂锅,这样煲出来的鸽子汤更好喝,火候要掌握好,要大火烧开,小火慢炖,盐一定要最后放,过早的放盐会影响汤的味道。
总结:乳鸽不管用什么煲汤,只要不伤害到鸽子本身的的营养,可以根据自己的喜好口味开放,这样煲出来的汤营养更丰富,煲鸽子汤鸽子一定要处理干净,水要一次加够,火候要掌握好,盐要最后放,最好用砂锅来煲乳鸽汤,这样煲出来的乳鸽汤味道鲜美,非常好喝。
  
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