牦牛肉怎么样,好吃吗?

 生活杂谈     |      2020-10-26 15:34
牦牛肉怎么样,好吃吗?
我是一个特别喜欢美食的人,只要听说是好吃的东西,那么有机会的时候是一定要尝试一下。有些美食其实味道并不重要,主要还是为了咱吃过而不留遗憾。
牦牛肉我第一次吃是去九寨沟旅游的时候,旅游的目的不光是开眼界和看风景,享受当地的特色美食也是旅游不可缺少的一部分。
牦牛肉第一次吃是吃的火锅,可以说价钱不便宜,而且味道真的不如我们经常吃的市面上的牛肉,不过做为特色美食,这个吃过了自然不留遗憾。牦牛肉制作的牛肉干我也经常吃到,因为很多朋友去四川或青海旅游,都会给带点当地的特产回来,这个牦牛肉干做为比较有特色的食物,做为伴手礼自然是比较能够拿的出手的礼物。

牦牛肉怎么样,好吃吗?
牦牛肉干跟内蒙的牛肉干比,如果是原味的没有经过加工过得,那么属于又干又硬,而且还有一股特殊的腥膻味道在里面,可以说口感和味道都很差。
牦牛肉为什么不是主流牛肉,为啥不流行呢?
一,养殖牦牛和肉食牛的目的不同
牦牛有“高原之舟”的称号,养殖牦牛主要是为了在高原地区,自然环境恶劣的地方帮助人来托运和干活的,这个就跟以前农村养殖黄牛和水牛是为了耕地,是做为生产工具来养是一个道理。做为生产工具的牦牛,它不是食肉的肉食牛,自然它的牛肉不会普及开来。
二,牦牛的生活环境也不可能使它成为主流牛肉
牦牛生长在自然环境恶劣的高海拔地带,这样它的养殖年限自然要比普通的肉食牛要长很长时间。
牦牛因为生活的地方空间有限,所以它的产量也不会很大。即使是在牦牛的主产区西藏、青海、四川一带,养殖牦牛也是比较费劲的一件事,要想实现大规模养殖,能够满足市场的大量供应,这个不是一件容易的事。
虽然现在的交通便利,物流也十分的发达,但是做为一方的特产牦牛肉,要想走出高原地带被消费者接受,那么物流费用、保鲜费用、包装费用这些附加费用都是很高的。所以即使养的出那么多的牦牛,但是也未必能够很好的销售出去。
三,牦牛肉的味道和口感
牦牛因为养殖的时间长,加上生活的地方气候环境条件都比较恶劣,因此牦牛肉要比我们经常食用的牛肉在味道和口感上有很多的不足。概括的说就是牦牛肉肉质粗糙,味道腥膻味重,如果不是因为标以“原生态”的牛肉,那么估计很少会有人喜欢吃牦牛肉。
四,做为主流牛肉必备的特点,牦牛肉并不太具备
主流的牛肉要具有养殖的时间短,便于集中大规模养殖,适应各种各样的养殖环境等特点,这样的肉牛才会被养殖户所喜爱,从而得到市场的认可。
牦牛肉要比我们常吃的这种牛肉肌肉纤维粗上很多
牦牛因为生活的地域环境所限,再加上它的生活习性以及生长特点,所以它是不可能成为主流牛肉的。
有些食物给我的感觉只要吃过不留遗憾就好,它的味道未必是特别美味的,牦牛肉就是其中之一。因为牦牛肉受环境、味道、口感、物流等多方面影响,它是不可能成为主流牛肉的。
  
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