香椿炒鸡蛋的家常做法,香椿怎么做好吃

 生活杂谈     |      2020-10-30 16:18
香椿炒鸡蛋的家常做法,香椿怎么做好吃
香椿是很常见的一种野菜,由于它生长在树上,所以也被称为:长在树上的蔬菜。
香椿不仅味道鲜美,它还具有极高的营养价值和使用价值,不过它只有春天有,并且买起来的价格有点贵,所以爱吃的朋友不容错过。
在我们这里,香椿的吃法并不多,下面和大家分享几种很家常很经典的吃法:
【香椿炒鸡蛋】
香椿炒鸡蛋
香椿摘洗干净,然后放入沸水中焯水,差不多1-2分钟,捞出沥干水分切碎,鸡蛋打匀成鸡蛋液,加入一点清水搅拌均匀。然后把鸡蛋倒入炒锅内炒熟,捣散盛出备用。另起锅热油,放入葱碎煸炒出香味,然后倒入香椿翻炒均匀,继续倒入鸡蛋碎,撒入适量食盐,炒匀入味后就可以盛出食用了。
【炸香椿】

炸香椿
同样,香椿摘洗干净,然后放入沸水中焯水,1-2分钟后捞出,鸡蛋打入碗中,打匀成鸡蛋液,继续撒入适量食盐搅拌均匀,然后倒入适量的面粉和淀粉,搅成面糊。把香椿放入面糊中,均匀的包裹上一层面糊,炒锅内倒入多一些的食用油,烧熟后放入裹有面糊的香椿,中小火慢炸,直到香椿呈现金黄色,即可捞出控油食用。
【凉拌香椿豆腐】

凉拌香椿豆腐
香椿摘洗干净,豆腐切成块,烧一锅水,分别倒入豆腐和香椿焯水,香椿沥干水分切碎,豆腐控干水分装盘。把香椿洒在豆腐上面,继续倒入适量的生抽、食盐、蚝油、香油、辣椒油,搅拌均匀以后就可以吃了。
  
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