云南最另类的美食生皮的做法

 生活杂谈     |      2020-10-30 16:40
云南最另类的美食生皮的做法
我今年5月自驾去西藏,然后再进入云南。来到大理吃了我印象中最另类的美食,那就是:
生皮
很多人都知道“生皮”这个云南的美食是上过舌尖上的中国纪录片的。所以既然来到了大理就去尝试了一下。经本地人推荐来到下关一家本地人经常光顾的饭店品尝。
生皮制作

云南最另类的美食生皮的做法
生皮的做法是从杀猪开始的。白族人杀猪后清理猪毛的方法是直接用火烧,用稻草点火后对生猪的外皮开始烧。烧得差不多以后将表面刮干净,再将外皮切下并切盘,配上特制的沾水就可以食用了。
生皮美食
我在吃了生皮以后的感觉就是比较鲜嫩滑爽的,配上蘸水还是比较好吃的。将生皮包上一些生的瘦肉,蘸上蘸水一口塞嘴里,然后开始嚼啊嚼。
既然本地人都吃,而且也是款待来客的上品美食,那我觉得我们游客也可以尝试一下。但毕竟是生食还是提醒大家找靠谱一些的店家比较放心。
  
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