木薯淀粉能做什么吃的?

 生活杂谈     |      2020-10-30 16:41
木薯淀粉能做什么吃的,木薯淀粉可以做很多美食,像木薯糕,木薯饼、芋圆、木薯布丁、千层糕、水晶饺等等,既好看又好吃,可以根据自己的喜好来做各种美食,自己在家做,制作简单又好吃。
木薯淀粉
木薯淀粉相信大家也都不陌生,在我们日常生活中也会经常用到,像很多的烘烤食品、果冻、香肠等,都会用到木薯淀粉,木薯淀粉跟水混合后,质地透明个,无色无味,口感Q弹,木薯粉可以做的美食有很多,木薯粉做出来的美食既好看又好吃,下面就来分享一下木薯淀粉能做什么吃的。
一、水晶蒸饺
水晶蒸饺
1、食材:木薯淀粉120克、玉米淀粉20克、土豆淀粉40克、玉米油、开水、猪肉、韭菜、葱、姜、生抽、花椒、盐、香油、蚝油、五香粉
2、花椒提前泡水,把韭菜洗干净,用盐水浸泡十分钟,这样做出来的饺子韭菜还是翠绿的,然后晾干水分,把猪肉洗干净,剁成肉沫放盆里,把葱姜洗干净切末放进去。
3、加入盐、生抽、蚝油、五香粉,用花椒水调馅,分多次加入,朝一个方向搅拌,一直搅拌至肉馅上劲,腌制十分钟,把晾干的韭菜切小段,加入一点香油拌一下,再加入到腌制好的肉馅中,搅拌均匀,馅就调好了。
3、盆里加入20克玉米淀粉,120克木薯淀粉、40克土豆淀粉,再加入2克盐和适量的玉米油,搅拌均匀,用开水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑面团。
4、把面团直接放在案板上,揉成长条状,用刀切成均匀的小剂子,小剂子用保鲜膜盖住,防止干皮,用擀面杖擀成圆形的面皮,稍微薄一点,这样做出来才透明好看。
5、擀好后包上馅料,包成自己喜欢的形状,蒸盘里刷上一层油,开水上锅蒸20分钟左右,饺子皮变透明就是熟了,晶莹剔透,好看又好吃。
小技巧
1、一定要用开水烫面,一定不能一次把开水全部倒里面,边加入边搅拌,需要分次加入,这样才能均匀的把所有面粉都烫熟,蒸出来的蒸饺才会透明。
2、切成小剂子后,用保鲜膜盖上,防止干皮,饺子皮一定要擀的薄一点,这样蒸出才会晶莹剔透。
二、木薯千层糕

木薯千层糕
1、食材:木薯淀粉200克、水500克,温水40克,黄糖片180克、椰浆500克、白糖50克
2、碗里加入100克木薯粉,加入200克水搅拌均匀,用过滤网过滤一下备用。锅里加入300克水,把黄糖片放进去,小火慢慢煮至融化,稍微放凉后备用,把搅拌好的木薯淀粉倒进去,搅拌均匀,黄浆就做好了。
3、接下来调白浆,碗里加入100克木薯粉,加入40克温水,再加入500克椰浆,白糖50克,白糖根据自己的口味来添加,搅拌均匀,白浆就调好了。
4、蒸锅里加入适量的水,水开后在蒸盘里倒入一层黄浆,蒸3分钟左右,再倒一层白浆,再蒸3分钟左右,就这样一层黄浆一层白浆,一直把浆水倒完为止,到最后一层的时候要多蒸一会,防止中间不熟,蒸好冷却后脱模,切成小块,晶莹剔透,Q弹爽口。
总结:这下大家都知道了吧,木薯淀粉可以做很多的美食,做成木薯糕,木薯饼、芋圆、木薯布丁、千层糕、水晶饺等等,既好看又好吃,像我们最经常做的就是水晶蒸饺了,制作简单,好看又好吃,喜欢的朋友可以试试哦。
  
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