北京卤煮哪家最好吃?

 生活杂谈     |      2020-10-30 16:48
北京卤煮哪家最好吃?
卤煮作为北京的著名小吃,想知道北京哪里有最著名的卤煮店。

北京卤煮哪家最好吃?
现在的卤煮和早先比,真是差得太远了。八二年前后,小肠陈停了多年后在虎坊桥的西南角开业(也就是现在湖广会馆前的边儿),那阵儿我在菜市口上班,家在南新华街南口附近。有时下晚班回来走到粉房琉璃街北口儿时,就闻见卤煮的香味儿了,到那儿必得来一碗卤煮,再来三两散白酒(北京红星56°散白酒。八分钱一两二锅头一块三毛几一瓶)再去对过儿的和平食堂来一份儿小凉菜儿,归了包堆儿不到两块钱。那阵儿人穷,家家户户都一个样,虽然说比文革前好多了,但也都不大富裕,吃的上头还是差点儿,一闻见卤煮的香味儿,再加上又是荤的,那哈啦子早就下来了。再有那阵儿卤煮也只有小肠陈一家儿,别的家儿也没有,像什么鼓楼姚记、北新桥等还没出世呢,沙子口赵记才几天啊?门框胡同比赵记还晚,最多也就前后脚儿的事儿,杨老黑也是九十年代以后,才在虎坊桥五道庙南口开张。杨老黑和小肠陈差不多,不相上下,但名气比小肠陈差点。田树凯的凯琳是沾了小肠陈老爷子陈玉田的光,自打开张,就有点儿介着门缝吹喇叭~~鸣(名)声在外,在北京卤煮有一号。现在卤煮真做得好的没几家,由其都是外地人做,做着做着就离谱了。现在能提的起来的也就是小肠陈和杨老黑,终归人家都是百年老号了,其他的都是撒尿闻手,都是那个味儿事。
  
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