长沙餐饮美食好做吗?

 生活杂谈     |      2020-10-31 17:07
长沙、是楚汉名城,也被称为“屈贾之乡” 。因此长沙具有深厚的文化底蕴。
长沙降水充沛,四季分明,景色宜人。优秀的地理条件造就了长沙的美食文化。长沙饮食,主要以湘菜为主,湘菜源远流长,历史悠久,最远可追溯到战国时期,我曾于2016年去过长沙,品尝过著名的“长沙臭豆腐、剁椒鱼头、糖油粑粑、口味虾、”等等。至今想起长沙美食,仍回味无穷。借此机会,我回答一下在长沙做餐饮为什么“难”。

长沙餐饮美食好做吗?
一、种类众多,百花齐放:经过长达3000年美食文化的传承,长沙饮食已形成一套完整的菜谱。不通年龄段的饮食人群已形成独有的饮食习惯。上至老年,下至儿童,都保留着自己独有的味蕾习惯,这是长沙丰富的饮食带给他们的习惯。
二、杂糅贯通,中西结合 :长沙作为省会城市,是经济,文化,交通中心。随着这么多年的演变发展,西方快餐文化的传入,聪明的长沙人已经将中西方饮食,重新加工,并端上了餐桌。取得了很好的饮食体验。
三、技艺高超、慕名中外:长沙美食不同于四川,成都的辣文化。也不同于北方的粗狂的淡料品尝。它更喜欢嗜酸、鲜香、脆嫩、色正、浓淡分明、口味适中。由此产生一大批专注此道,集风格于一体的美食大家。因此。长沙也是中外美食家的首选之地。
四、市场饱和、独具一格:作为省会城市,便利的交通条件。以强大的经济做支撑,长沙成为中国美食胜地。越来越多的中外饮食品牌入驻长沙,给长沙注入经济活力的同时,也极大地丰富了长沙美食市场。
现在的长沙,无论是苍蝇小店,还是传统品牌。无论是露天排挡,还是酒楼宴会都形成了独有的特色,特定的消费人群,特定的消费观念。加上特定的地理条件及定位。长沙的市场已经趋于饱和,除非另辟蹊径,有超高的手艺,独特的营销手段,不然在长沙做餐饮是不明智的。
  
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