旅行途中吃过最好吃的凉菜是贵州的”丝娃娃”

 生活杂谈     |      2020-11-01 21:27
在旅行途中吃过最好吃的凉菜是贵州的”丝娃娃”。
在贵州贵阳,我和大家去那边疗养。期间,被五颜六色、五花八门的各种食品所吸引,一问才知道那叫“丝娃娃”。
这种店,在贵阳随处可见。但是,制作水平可是千差万别。主要反映在口味和刀工上。
开始,我们进店点了就吃,兴高采烈,兴奋无比。感觉既新鲜,又好玩。

旅行途中吃过最好吃的凉菜是贵州的”丝娃娃”
“丝娃娃”是一种很有地方特色的一种美食。采用折耳根、海带丝、黄瓜丝、青萝卜丝、胡萝卜丝、粉丝,还有一种叫“脆哨”和糊辣椒等好几种,甚至有十几种切成丝的食材。外包非常薄的面饼,这种面饼就像上海春卷皮一样。说白一点就是薄饼卷各类菜丝,蘸辣酱吃。口味酸辣鲜香略带甜。
我感觉可以喝着啤酒吃“丝娃娃”。听着这个菜名,好像不舍的吃呢,也不知道贵州老乡为什么叫这么一个可爱可亲的名字?
两天接触下来,特别是与当地朋友说起来后才知道,这种被叫做”丝娃娃”的食品,在当地可是有区别的。
后来,我才对“丝娃娃”认识越来越深刻。
一是出售“丝娃娃”的店里环境卫生良莠不齐;
有的干净整齐,及时收取食客吃完后剩在桌上碗筷。有的就顾此失彼,拖拖拉拉,甚至地上到处有纸屑等。
二是制作方面,大多数店里讲究刀功,调配料,口味等;
让人吃过永远难忘它那细腻成丝鲜亮的食材。
总之,去过贵阳没吃过“丝娃娃”,一定会看见或听说过“丝娃娃”。
当然,没有亲口尝上一口,那一定还是比较遗憾的。
反正在我的印象中,那就是我在旅行中最难忘的、最好吃的凉菜小吃之一。
不信,大家下次可以去品尝一下。
  
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