冻豆腐的做法,炖冻豆腐绕口令

 生活杂谈     |      2020-11-06 22:06
冻豆腐的做法,炖冻豆腐绕口令
说起冻豆腐它是一道营养丰盛且历史悠久的传统的豆制品美食,是由原生大豆制成豆浆凝固而成鲜豆腐,再通过冷冻的方式转变成为冻豆腐。
那么冻豆腐怎么做才好吃呢?做为一个东北人做东北菜,冻豆腐最好吃的做法就是跟酸菜搭配起来做一道——地道的东北铁锅酸菜粉条炖冻豆腐,吃起来唇齿留香,回味悠然。

冻豆腐的做法,炖冻豆腐绕口令
下面我来介绍一下具体做法;
主食材:酸菜1棵、五花肉300g、猪大油100g、冻豆腐200g、红薯粉条150g
1、首先酸菜洗净切丝,五花肉切片、冻豆腐切成小方块、红薯粉条用30度左右的热水浸泡10分钟左右捞出备用。
2、准备姜片、大蒜、葱花、干辣椒丝备用。
3、起锅放入猪大油(因为酸菜吸油率比较高,所以一定要用猪大油做起来才好吃),再放入五花肉、姜片、大蒜、干辣椒丝炒香,锅中添水,放耗油、鸡精、精盐、五香粉、大料、搅拌均匀之后再放刚刚切好的酸菜、冻豆腐,最后一步放粉条,盖上锅盖改成小火炖30分钟,注意期间可以打开锅盖查看锅中水量以防干锅,因为粉条超级吸水,做好之后盛出撒上葱花。
这样一道地地道道的东北铁锅酸菜粉条炖冻豆腐就做好啦,是您家庭聚餐的一道特色美食。
  
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