海鲜粥的做法(鲜虾瑶柱海鲜粥)

 生活杂谈     |      2020-11-06 22:09
海鲜粥怎么做?我觉得这个没有固定的答案,因为海鲜有很多种,鱼虾蟹贝类蚌类参类等,都属于海鲜,用不同的海鲜做出来的海鲜粥,都可以有自己的名字。
就我家来说,一般做的海鲜粥,最多的就是放一些瑶柱和鲜虾了,虽然材料不多,但是味道还是非常棒滴!做海鲜粥,尤以用沙锅熬出来的粥最为绵软和鲜香!
鲜虾瑶柱海鲜粥

鲜虾瑶柱海鲜粥
【材料】鲜虾15只,瑶柱20粒,姜丝、葱花适量
【做法】
1、大米提前浸泡。沙锅内放上适量的大米,清洗干净后,加入1勺花生油,放置半个小时或更长时间,这样煮的时候米粒很容易被煮开并变得绵软。
2、瑶柱用些许温水浸泡一下,等大米煮开后就可以放进锅里一起煮。
3、鲜虾用清水冲洗干净,剪去部分须须,然后加入半勺生粉搓洗,再用清水冲洗干净,然后用刀从虾的后背剖开,去掉虾线后,并加入少许的盐、料酒腌制一下。
4、等到大米粥熬煮得差不多了,就可以放入姜丝、鲜虾,再次煮滚,直到虾变得通红熟透,就可以淋上少许酱油,搅拌均匀,洒上葱花,装碗开吃了!
非常鲜美的海鲜粥,少了外面的那种味精的味道,更多的是虾和瑶柱本身的鲜味,简单又美味!喜欢吃的朋友也可以在家自己做哦!
  
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