你吃过最好吃的卤制品是什么?

 生活杂谈     |      2020-11-07 16:37
你吃过最好吃的卤制品是什么?我人生当中吃过最美味的卤菜,要是卤鸡脚,卤鸡翅。鸡脚,鸡翅,鸡肉营养丰富,利于消化,而且经济实惠,这些鸡的副产品和鸡蛋,是最最平民化的营养食物,也是营养兼顾又受到老百姓钟爱的一种食材。
记得那是在昆明的一个朋友,在那家卤鸡店上班,他在里面几年了,属于老员工了,但是那家的卤鸡配方是非常保密,而且只有老板自家人知道的秘方调配好配送过来,门店里面加工烹饪,员工就算在很多年也不可能知道他的配方,不可能偷学到他核心的东西,。
他家的卤鸡店在昆明城市是清真卤鸡,几十年老字号,老品牌了,他家的口味做得非常地道,正宗,消费群众非常广,每天都有很多人排队,他里面的工人一天到晚都非常忙碌还忙不过来,做饮食嘛,都需要细心细心的亲自动手,包括食品的口味,食品的卫生,食品的颜色,量的多少都要保证标准化,老板和员工都必须非常勤劳,才能够坚持多年,变成老字号。
你吃过最好吃的卤制品是什么?
他家的卤鸡皮颜色金黄,品相比较诱人,软糯,q弹,吃在嘴里,绵绵的回味非常香,肉的软硬程度也适中,是里外透骨一致的香味,而且没有一点腥味异味,吃过一次就难忘,还想吃二次三次的那种口味,价钱比较合理,一个人可以啃很多只鸡脚,都还不够吃。只是时间和机会不理想,我有几次都想再去买他家的卤鸡产品吃,都没有安排好时间,下次一定还要再去吃。
在我吃过的卤制食品当中,就是他家的卤鸡产品最美味,最让我怀念。
有些人家的卤味产品,虽然好看好吃,有的不放心吃,有的味不好,有的价钱非常昂贵,
包括我自己是一个餐饮人,自己制作的卤菜也达不到她那种口味和效果,他家能做到那种口味,品相,人气,还是很不容易的,几十年坚持做好一个产品,这种工匠精神值得我们敬佩和学习,弘扬。
我“”云南食八怪“”也是一个餐饮人,也希望坚持做好自己的饮食理念,你们是一个坚持原则,坚持良心的餐饮人吗?拜拜。
  
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