上海青和油菜有什么区别?

 生活杂谈     |      2020-11-09 21:28
做为一个东北哈尔滨人在广东珠海生活了20多年的人来说,我自认为可以回答这个问题。
首先上海青和油菜就是同一种东西,只是在不同的地方叫不同的名字而已,在东北叫油菜,到了广东它就叫上海青了。在说一下东北和广东都怎么吃它。
在东北的饭店,可以用它做虾仁扒油菜,清淡可口,挺好吃的,一般的家庭做法,比如我家,就是用点瘦肉跟它一起炒来吃,我们叫烧油菜。
到了广东饭店,多数烧腊店很多用它,比如烧鸭饭,烧鹅饭都会配点上海青,大多就是白灼一下,挺好吃的,还有一些汤粉店,每碗汤河粉,汤米粉都会放几条上海青。家庭做法,一个是白灼,加一点海天生抽,就很好吃了,还有就是用蒜末来炒上海青,也很好吃,个人比较喜欢广东的吃法,比较清淡,爽口。你们的家乡都是怎么做来吃呢?欢迎大家说一下你们那里叫它什么呢?都是怎样做这个菜的?谢谢朋友们。

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