鹌鹑蛋怎么做好吃,五香鹌鹑蛋的做法分享

 生活杂谈     |      2020-11-09 21:35
鹌鹑蛋怎么做好吃,五香鹌鹑蛋的做法分享
鹌鹑蛋在我儿子小时候我家里经常给他购买,因为鸡蛋的个头太大,孩子太小一次吃不完,还有就是鸡蛋黄水煮的孩子不太爱吃,嫌噎人。为了让他摄入的营养全面一些,因此那时候基本每周都会买个2斤左右的鹌鹑蛋,虽然鹌鹑蛋扒皮费事,但是为了孩子能多吃点,我和孩子他妈费点事也高兴。
鹌鹑蛋跟我们常见的鸡、鸭、鹅蛋都差不多,也是禽类所产的卵,基本上其它蛋类所含的营养价值它都有。鹌鹑蛋虽然个头小点,但它的营养成分也不低。我发现现在很多幼儿园里的早餐都是给孩子搭配鹌鹑蛋,毕竟鹌鹑蛋的个头小,小孩一次吃个二、三个没有问题,关键是它的营养价值也一点都不比鸡蛋低。
鹌鹑蛋怎么做好吃
鹌鹑蛋的壳里面有一层薄膜,虽然它的壳比较薄,但是因为有了这层薄膜的保护,鹌鹑蛋并不容易破碎,但是也特别不好剥。我家里现在常做的鹌鹑蛋吃法有二种:

鹌鹑蛋怎么做好吃,五香鹌鹑蛋的做法分享
一,五香鹌鹑蛋
【主料】:鹌鹑蛋
【配料】:葱姜
【调料】:花椒粒、八角、料酒、桂皮、香叶、盐、普洱茶
【制作方法】:
1.鹌鹑蛋入清水中浸泡,如果有毁坏的鹌鹑蛋就会浮起来,那么这样的可能会变质,所以要捡出去。
2.把清洗好的鹌鹑蛋放入锅中,添入没过鹌鹑蛋的水,加入料酒和香料包,把葱姜加入。
3.锅中水开后用勺子轻敲鹌鹑蛋的壳,然后加入少许的普洱茶,在放入盐转小火焖3分钟左右,看见锅中汤汁变色,鹌鹑蛋的壳染上茶叶的颜色即可关火。
4.关火后的鹌鹑蛋不要急于盛出,盖上锅盖让它在锅中的汤汁里浸泡,等到凉透后把鹌鹑蛋连汤一起倒入大碗中即可享用。鹌鹑蛋在汤汁中泡的越久,味道越香也越有滋味。
  
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