新疆乌鲁木齐美食有哪些?

 生活杂谈     |      2020-11-12 16:25
新疆乌鲁木齐美食有哪些?
新疆乌鲁木齐以美食著称,由于当地传统美食以维吾尔、回、哈萨克族美食为主,食材主要以牛肉、羊肉、鸡肉为主。有以牛肉炒菜为主的拌面,羊肉为主的抓饭,丸子汤,盆盆肉,手抓,烧烤等,新疆大盘鸡以当地土鸡为主,更是驰名疆内外。
拌面和抓饭是生活在乌鲁木齐的各民族每天必食的家常饭。
拌面以牛肉为主,分别配以不同的蔬菜种类而命名。如牛肉炒辣子的辣子肉拌面,牛肉炒蘑菇的蘑菇肉拌面,韭菜肉拌面,土豆丝拌面等十多二十种品种,价格有些微的差别。各种牛肉炒菜配以拉条子面而得其名。相传是由山西一邮递客在疆思念其家乡饭时被当地人加以传承而成,现已成为新疆各民族日常主食。
抓饭以羊肉为主,配以葫萝卜、米熬制而成,相传一维族人所创,常食有强身健体之功用。以羊肉量多少分碎肉,羊排等抓饭,价格在二十多至三四十元不等。
大盘鸡是闻名疆内外的一道新疆本地菜,以鸡肉,洋芋,辣子,大葱等烩制而成,色香味美,配以宽宽的皮带面,搅拌汤汁,更是味美绝佳。以产地不同而命名,如血站大盘鸡,奇台大盘鸡,米泉大盘鸡等等。
另外还有以羊肉为主的手抓肉,烤肉串,盆盆肉,丸子汤,烤包子,蒸包子等。
欢迎朋友来新疆做客,领略西域民族风情,品尝新疆美食。

新疆乌鲁木齐美食1

新疆乌鲁木齐美食2
  
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