豆豉酱的做法,在家如何自制正宗的豆豉酱?

 生活杂谈     |      2020-11-13 09:32
豆豉酱的做法,在家如何自制正宗的豆豉酱?我是好吃又会做的二哥,关注厨农二哥不迷路,感谢每一个关注、点赞、评论的朋友。
在家如何自制正宗的豆豉酱?坦白讲,看到正宗两字我很抵触,什么正宗?一味的说正宗,如何创新如何进步?更好笑的是有些朋友的视频,总是强调自己是正宗做法,别人做的差自己这一步等等。没必要,做出来好吃好看就是好,人无我有我是正宗。
闲话少说上干货:豆豉40克,豆瓣酱40克,酱油40克,盐10克,味精70克,鸡精70克,芝麻酱30克,白糖30克,醋30克,白芝麻5克,油酥花生30克,十三香25克,花生油、猪油、牛肉各50克,葱姜蒜芹菜各40克。
将三种油入锅,将葱姜蒜芹菜炸干勿糊捞出,将豆瓣酱豆豉炒香后熄火,入酱油,醋,盐,芝麻酱,白芝麻,油酥花生,白糖,十三香,鸡精,味精(最后放)拌匀即可。此豆豉酱拌菜或拌饭夹馍均可,拌饭或夹馍减少鸡精和味精的量至5一10克。
豆豉酱的做法,在家如何自制正宗的豆豉酱?

 
  
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