台湾卤肉饭的做法,台式卤肉饭怎么做

 生活杂谈     |      2020-11-20 21:47
台湾卤肉饭的做法,台式卤肉饭怎么做
我很喜欢吃卤肉饭,也会做,卤肉饭最主要的是卤肉。
卤肉饭的食材:五花肉、洋葱(最好是紫色的)、油菜、煮熟的鸡蛋,葱姜蒜,冰糖、米饭。
做法:1.五花肉切小块儿,洋葱切丝,油菜洗净,葱姜蒜切末。
2.锅中水开放入油菜焯水,焯好捞出备用。
3.锅中放油,油热放入洋葱丝炒焦备用。
4.锅中油热放入五花肉炒变色,放入葱姜蒜末、花椒、炒出香味,放入料酒,放冰糖炒至肉上色,放入炒好的洋葱焦,放生抽、盐翻炒,放入清水,水要没过肉,放入煮好去皮的鸡蛋,煮至汤汁浓稠。
5.盘中放用碗扣好的米饭??,把炒好的油菜摆好,鸡蛋切两半摆好,卤肉放在米饭边上,汁浇在米饭上,美味的卤肉饭做好了。

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