碳水化合物是什么,正确的碳水饮食很重要

 生活杂谈     |      2020-01-13 17:12
糖类,一直都是我们减肥过程中的宿敌,但是你有没有想过,这些糖从哪里来?所有的糖类食物都必须要拒之千里之外吗?
真相并非如此。
今天我们要说的是,比糖更广泛的碳水化合物,它们在我们生活中处处可见,是隐藏在我们生活中真正的健康杀手。
从以下的食物中挑选你认为的碳水化合物,你会挑选哪些呢?
从人们的常识角度出发,米、面、土豆获得了高票数,但事实上,所有的食物都是碳水化合物,包括绿色的西兰花。

正确的碳水饮食很重要
01
什么是碳水化合物?
什么是碳水化合物?碳水化合物和糖有什么关系呢?
碳水化合物就是由碳、氢、氧组成的大分子,是我们身体中重要的营养素,当他们进入体内的时候,会被分解成葡萄糖,葡萄糖为我们身体提供能量,但是如果摄取过多则会转变为令人头疼的脂肪。
所以,当我们说少吃糖的时候,实际上应该说少吃碳水化合物,正是这些东西具有转化为脂肪的潜在能力。
碳水化合物存在于我们饮食的每个区域,因此了解碳水化合物对我们体重的控制至关重要。
碳水化合物分为三类,它们分别是淀粉、糖、以及纤维。
土豆、米饭和面包中含有大量的淀粉,碳酸饮料、糖果、加工食品里含有很多的糖,这些东西都是我们在饮食过程中需要注意的,但是有一些碳水化合物是我们怎么都摄取不够的,那就是水果、蔬菜中含有的纤维。
纤维是释放能量特别慢的碳水化合物,并且对肠道有好处。
如果我们把纤维称作绿色碳水化物的话,那么糖就是白色碳水化合物、淀粉类物质就是米黄色碳水化合物。
在生活中,我们所需要遵守的原则就是少吃白色、米黄色的碳水化合物、多吃富含绿色碳水化合物的食品。
02
你的体质可以承载多少糖?
人们不仅对碳水化合物的认知有限,甚至对自己身体消化这类物质的能力也不太了解。
记录者做了一个实验,他和营养家一起,让试验者对面前的食物进行含糖量鉴别。
当人们认为吃起来甜甜的草莓含糖量更高的时候,实际上它的含糖量只相当于4块方糖,远远低于面包一类的食物。
那么作为人类的主食,一小份米饭的含糖量又有多高呢?
20块方糖!!!
问题来了,我们就永远要离开面包、米饭这类碳水化合物了吗,似乎也不太可能啊······
事实上,每个人对碳水化合物中糖类的分解能力是不一样的,因此每个人都要根据自己的状况摄取碳水化合物。
有的人可以尽情享受碳水化合物,有的人则需要克制。
这个实验很简单,大家可以自己测试一下。
首先,让每位试验者在纸盒里分别拿一块饼干,同时咀嚼,当他们感受到甜味的时候就立刻举手示意。
每个人感受到甜味的时间是不一样的,有的人17秒就可以感受到,而有的人需要30秒,甚至有些人一直都感受不到。
越能快速感受甜味的人,嘴里的淀粉分解酶浓度就越高,而感受缓慢的,则说明淀粉分解酶浓度低。
这也就意味着,能快速感受到甜味的人,可以尽情的吃碳水化合物,而感受缓慢的,则要学会谨慎选择。
03
抗性淀粉了解一下
对于需要谨慎选择淀粉类的人,有一种叫做抗性淀粉的物质,可以尝试一下。
抗性淀粉物质具有抗消化能力,它属于纤维的一种,能够越过消化道,来到大肠,在那里喂养肠道菌群,如果抗性淀粉的摄入增加,那么身体的免疫力也会增强。
也就是说,如果一种物质中含有高抗性淀粉,那么,它就可以是你的饮食首选,而你不必有丝毫的担忧。
全谷物面包就是这样一种存在,它含有抗性淀粉和纤维,很难被分解成葡萄糖。
所以,丢不掉面包的你,可以选择全谷物类的面包,并且放心吃个饱。
除此之外,还有一种奇特的方法,能够让淀粉转化为抗性淀粉,这种方法操作起来非常简单,那就是把一般的面包放进冰箱里冷藏,然后再拿出来烤即可。 
同样的道理,无论什么食物,煮熟之后冷却,就可以将这些食物中的精制淀粉转换为抗性淀粉。
当你消化淀粉的时候,身体里的酶会使之变成单独的糖分子,但经过冷却后,食物周围的脂肪和油脂就会附着在淀粉分子上,变得很难消化;
如果将冷却后的食物再加热,那么就会有更多的脂肪附着在淀粉分子上面,变得更难消化。
虽然这是一个非常简单有效的方法,但是纪录片却没有告诉我们:总是吃冷藏的食物好吗?
04
喝饮料健身也有好处?

健身是现在大热的一种行为,不管是为了减肥还是为了健康,在健身过程中你总会遇到这样的问题:一边饥饿,一边继续健身消耗能量。
如果说碳水化合物是我们健康路上的拦路虎,那么其中的饮料就是绊脚石。
纪录片告诉我们,健身的过程中,可以一边喝饮料,一边健身,不过需要注意的是,饮料不要喝下去,而是漱口之后再吐出来。
通过“漱口”这个动作欺骗你的大脑,使人在饥饿的状态下能够更有动力地健身。
作为碳水化合物的一种,饮料一直是我们所排斥的对象,但是想不到它在健身的路上竟然还有这样的作用。
实验证明,这样做的效果非常好,你可以在饥饿的状态下,消耗更多的能量,达到瘦身的效果。
如果你不介意浪费,那么在健身的过程中就尽情的享受你的饮料之旅吧。
但是要铭记:千万不要喝下去!
05
正确的碳水饮食很重要
碳水化合物并不是一定要完全拒绝。
无论是抗性淀粉转换法,还是喝饮料健身法,都说明了在进行减肥或者健身的过程中,正确、合理利用碳水化合物是多么正确的一件事情。
如果没有选择正确的碳水饮食,那么就可能导致糖尿病、肠道癌、甚至是不孕不育,改变你的基因然后影响下一代。
这并不是危言耸听。
体重的上升,往往伴随着诸多疾病的产生。反过来说,如果我们对碳水饮食做出一些改变,也就能拥有一个更健康的身体。
比如,在相同热量的苹果和蛋糕中,我们选择苹果;在早餐中我们选择原味全燕麦或者只是一个鸡蛋······这些都可以增加我们身体中的纤维含量,使我们得到长时间的满足。
当你吃到一种食物的时候,它既能满足你暂时的口腹之欲,又不会对你的健康产生威胁,何乐而不为呢?
这充分说明,找到适合自己的饮食是一件多么重要的一件事,同时也说明,用富含纤维的膳食代替精制面食是我们每个人都应该尝试的饮食方式。
节食似乎是每一个减肥者都经历过的事情,然而这种改善饮食方式的方法告诉你,也许减肥并不需要那么辛苦,用非精制、不含糖的碳水代替密集的碳水、精制的碳水,这种方法不仅可以使你瘦下来(前提是运动和坚持),还能提高你的身体素质。
营养专家为我们提供了一些简单的改善膳食的方法。
把所有含米黄色的淀粉统统换成充满绿色纤维的碳水化合物,比如用烤芹根块和南瓜块来代替土豆,南瓜中的碳水含量是土豆的一半,而芹菜根则更低。
用碎小麦代替米饭,同样效果更佳。
甚至,我们爱吃的甜点也可以拥有姓名!用坚果果粉作为基础材料做成甜点,味道不仅美味而且更加健康。
健康比减肥更重要,身体才是革命的本钱,在减肥之前,我们还是应该更重视自己的身体健康。
碳水化合物是我们生活中必不可少的食物,我们不能毫无戒备地吃这些食物,但也不能极端地排斥,因为我们需要它们来提供能量。
了解什么是碳水化合物,清楚其中的利与弊,并且合理利用,合理选择,那么这种好的饮食习惯自然会给予我们一具健康的身体。
聪明的饮食方式不仅可以帮你减肥,还能救你命!赶快按照行动起来吧!
  
  • 上一篇:碳水化合物是什么,有哪些作用
  •  
  • 下一篇:should是什么意思,Shall、must、should、may的区别