抄手是什么,抄手跟云吞、馄饨的主要差别

 生活杂谈     |      2020-02-11 21:51
  中国美食种类非常丰富,每个地方都有属于自己的特色美食,不过这些美食或多或少都会存在一定的关系。就拿“馄饨”“云吞”“抄手”来说吧,它们到底有什么样的区别呢?
  相信这三种东西,很多人也不知道它们究竟有什么区别。首先就是馄饨,馄饨在中国应该是最古老最传统的,是从古代流传至今,距今已有几千年历史了。吃过馄饨的人就知道,馄饨最大的特点就是皮薄馅多,吃起来肉感更加丰富,是南方人过年过节非常喜欢吃的一种东西。
  而云吞跟馄饨就非常相似了,广东人习惯将馄饨称为云吞,所以这两种东西可以算是同一种东西。不过馄饨流入广东之后改变非常多,除了名字变了以外,这里面的馅料和形状也变化非常大。广东云吞的馅主要还是以虾肉馅为主,一般会跟面条煮在一起,不过吃起来的口感就跟馄饨不太一样了。
  抄手大家会比较陌生,不过它在四川是非常有名的,深受四川人的喜爱。而抄手跟云吞、馄饨的主要差别还是在口味上,众所周知这四川人向来喜欢吃辣,无论吃什么东西都喜欢往里面下辣椒,在吃抄手也是一样的,最后这味道就变成香辣的了,吃起来更加香辣爽口。

抄手是什么
  红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤。
  主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
  红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人和重庆人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。
  红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。
  
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