想做食堂餐厅,帮参考下能干吗?

 家居     |      2021-03-14 11:03
一年2万的租金,平均每个月不到2000块钱,租金倒不是很贵。我认为投入的不多,可以试一试。但在做之前还是建议你注意几个问题;

想做食堂餐厅,帮参考下能干吗?
这所大学的学生人数是多少
做大学食堂生意,当然是学生人数越多越好。一般综合性大学人数比较多,但如果是专业性强的院校,比如体育院校,美术院校,音乐院校,这样的学校人数就比较少。还有一些类似技术学校、专科学校的学生人数可能会更少。
学生少到食堂吃饭的人自然就少。客流量是做生意的根本,没有客流量,本事在厉害也赚不到钱。
要做食堂这项生意,这点一定要摸清楚,可以到学校考察一下学生的人数多不多,每天到食堂吃饭的人数大概有多少?
如果人流量没有问题,那就可以投入。我认为,每天到食堂吃饭的学生保持500~800人之间就可以,当然越多越好。如果每天500人吃饭,食堂有10个档口,平均每个档口可以承接50人,一份饭如果卖12块钱,那50人就是600元。刨去你的成本,每天能赚一半就可以。
要是低于500人就不怎么赚钱了,所以学生人流量的问题一定要提前考察好。
擅不擅长做堂食
如果人流量没有问题,接下来就要考虑做菜技术。我上大学的时候食堂档口大概是15家,其实竞争力也挺激烈的,主要看炒菜技术好不好?
要是会炒菜那肯定是具备竞争力的,但如果做菜一般,可能刚开始会有一点客流量,但会逐渐减少。
不要以为做堂食是挺简单一件事,其实炒大锅菜比较考验技术。同样是做瓜片炒鸡蛋,有的人做完看不见菜全是汤汁,有的人就做得很有食欲。
学生吃饭跟成年人不一样,成年人不挑食,学生很挑食的。他们爱吃口味比较重的,卖相好的,有滋味的。
如果你在做饭方面非常擅长当然没问题,但如果你在这方面不太擅长,建议还是提高厨艺之后再投入。
有没有具体的经营思路
生意不论大小,在经营之前都要有思路。在做食堂之前要考虑,用什么方法能把学生都吸引到你的档口吃饭。
你的竞争对手不仅仅是食堂里的其它档口,还有学校外面的小吃店。有一些学生会在外面小吃店吃,很少到食堂来。还有的学生会到固定档口吃饭,轻易不会再换的。所以你要找到属于你的学生群体,如果能吸引到一批固定在你档口吃饭的学生就能先生存下来,之后在想怎么发展。
可以让学生办卡,在你这儿办卡的学生可以无限制添饭,另外还送汤。或者是每逢周二、周四打折,吸引学生到你这里就餐。
当然我只是举个例子,你可以再想想其它比较新颖的方法。
如果上面这3点都做好准备了,都没有任何问题,那就可以大胆投入,也祝你财源滚滚!
  
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