低价酒是食用酒精勾兑的吗?

 美食知识     |      2021-01-08 22:09
第一,低价酒是食用酒精勾兑的吗?
第二,食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗?
那么,针对第一个问题,其实可以衍生以下几个疑问?
低价=低质吗?
低质=低价吗?
低价酒一定是食用酒精勾兑的吗?
这样我们解析这个问题就比较清楚了,因为这样解析为的是让广大酒类消费者较为清楚地了解,避免产生不必要的误导。
那么,具体是怎么回事呢?且听我一一道来!(没有广告,不要走开!哈哈)
白酒低价=低质吗?

低价酒是食用酒精勾兑的吗?
首先,“低价酒”其实是一个非常笼统的说法,价格的高低一定是有标的价格为参照物的。也就是说关键和谁比价格。说句抬杠的话:如果以飞天茅台为价格标的的话,几乎绝大部分的白酒都是低价酒了;如果以牛栏山光瓶二锅头或老村长等为价格标的,那么绝大部分的白酒都是高价酒了。所以,低价一定给大家一个锚定的价格区间,这样来设定低价更详细准确一些。
其次,低价酒可不一定是低质酒。其实市面上有很多品质不错的酒,但他们的价格也很经济实惠。我举几个例子,比如:玻璃汾酒、绿瓶西凤酒、尖庄酒等等,都是不错的口粮酒。品质优良、价格实惠。还有做的比较好的散白酒,价格低廉,品质也很不错。但散白酒鱼龙混杂,品质确实良莠不齐,在这里我们还是重点关注瓶装酒为主。
其实,我能理解问者的想法,他想问的应该是,现在市面上那些10块、20几块左右的白酒是不是食用酒精勾兑的?针对这个问题,在我之前的问答中已经做过详细的回答,感兴趣可以看看那篇文章。《10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗? -问答文章》。在这里我就不一一赘述了。
白酒低质=低价吗?
白酒的品质低,但并不一定卖的就便宜哦。很有可能卖得很贵,且超出你我的想象。
在这里,我举两个我亲身经历的例子:
由于工作的原因,我经常走访各个酒厂进行学习考察。有一次在茅台镇,我们考察当地的一家酒企,当时跟他们的董事长探讨酒精串香酒(也是一种酒精酒,用废弃的酒糟和酒精串蒸而成)的时候,他说有一些没有行业操守的人经常用酒精窜酒冒充大曲坤沙酒,然后卖给不明就里的消费者,本来一二十块的成本,结果卖到二三百元。我当时听了直咂舌啊~。
另一个例子:因为经常帮朋友鉴酒的缘故,也着实伤了一些爱酒之人的心(温馨提示:不是对我伤心,而是因高价买了不值那些钱的酒而伤心~)。有一次,一个粉丝拿来他的酒让我看看。这酒包装做的绝对高大上,有档次。但是当我看到并详细了解了该酒的产品信息后,不得不告诉他,这个酒不值钱,是低品质的酒配个高大上的盒,用这种“金玉其外败絮其中”的伎俩,蒙骗消费者,谋取暴利。
所以,在这里芙蘭一醉也建议各位酒友,选购白酒,千万别被所谓华丽高大上的包装所蒙蔽,尤其是没什么品牌且以主打送礼为主题的,那些镶金镶银的大盒大瓶酒。
我们喝的是酒,不是盒子,“买椟还珠”的事儿咱们可不干。
低价酒一定是食用酒精勾兑的吗?
所以,根据上面两个问题的回答,这个问题也就迎刃而解了。低价酒不一定都是用食用酒精勾兑的。也有真正的采用粮食为原料,运用传统工艺酿造的,符合国家标准的良心酒。
那么,作为一般的消费者来说,应该如何选择更有效呢?在这里,我跟大家分享四个小方法:
去正规的酒水专营渠道购买;
选择知名品牌,选择正品行货,对来路不明的酒,莫好奇、莫因价格便宜而贪心;
看背标,不管是浓香、清香、还是酱香,标注国家标准并选择等级为优级;
如果发现背标信息中有“固液、液态法、液态、食用酒精、食用香精”等字样的,都是酒精酒,一律pass。
食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗?
食用酒精和我们饮用的纯粮酿造的白酒,在人体内的作用是截然不同的,不可同日而语。
我们笨理合计一下:如果咱们直接喝酒精就能解决的事,咱们还费那么大劲儿酿酒干嘛啊?
芙蘭一醉在这里要跟大家明确一点就是:食用酒精可不是酒。他和中国白酒无论是在原料、发酵工艺、酿造过程、富含的微量元素及有机成分等方面,是截然不同的。
中国白酒,准确地说:它是大自然酿酒微生物经过糖化发酵代谢之后形成的产物。其中不但含有酒精乙醇,还含有丰富的有机化合物,如:酯类、醛类、酚类、酸类等等物质。已经发现的白酒有机成分超过1874种,其中有益人体健康的成分130多种,比如:
乙酸乙酯具有消炎扩张血管功能;
己酸乙酯具有降肺火,稳定心肺功能 ;
乳酸乙酯具有消炎扩张血管功能;
4-甲基愈创木酚具有促进血液循环、抗衰老功效;
4-乙基愈创木酚具有预防疾病、抗衰老功效;
……
而食用酒精,采用全封闭发酵,需要高度提纯去杂,唯一的成分就是乙醇而已。所以,酒精永远是酒精,怎么可能和真正的白酒相提并论呢?
总结:
综上所述,我们可以看到:
中国白酒是大自然馈赠给我们的礼物。
是天人共酿的一杯可以饮用的香水。
是粮谷在自然作用下的极致转化。
好的白酒,越存越香,在酒香四溢中,我们可以体会到时间的味道。
所以,芙蘭一醉一直倡导,就是:
喝酒一定要:
喝好点、喝少点、喝慢点、喝顺点。
健康喝酒,喝健康酒。
不负韶华,不负日月,不负杯中物!
(完)
  
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