黄花鱼怎么做,雪菜黄花鱼的烹饪方法

 美食知识     |      2021-01-08 22:11
黄花鱼也就是黄鱼,是家里常吃的一种海鱼。
黄花鱼可以简单分为大黄鱼、小黄鱼,以肉嫩、刺少、味鲜等特点,广受大家的喜爱。
烹饪黄花鱼的方法很多,包括清蒸、红烧、煲汤、油煎等等。如果要说最具有南方特色的做法,那我来提名一道菜:雪菜黄花鱼。
咸鲜的雪菜搭配黄花鱼,能够进一步凸显出黄花鱼的鲜味,又不会喧宾夺主,掩盖住鱼的本味。做好的黄花鱼特别清新爽口,细嫩鲜美,如同烟雨蒙蒙的江南水乡,让人意犹未尽。
下面我来详细分析一下它的做法吧!

雪菜黄花鱼的烹饪方法
雪菜黄花鱼的烹饪方法:
1、首先将小黄鱼清洗干净,去除内脏,用厨房纸吸干表面的水分。
2、油锅烧热后,将黄鱼入锅煎至定型后捞出,再用锅里的余油煸一下雪菜。
3、将煎好的小黄鱼放回锅内,并加入少许料酒,以及适量清水,大火煮沸后转中火。
4、炖煮10分钟后,根据个人口味加入盐、胡椒粉即可。
鲜香诱人的雪菜黄花鱼出锅啦!细嫩的鱼肉,浓醇的鱼汤,简直让人爱不释口!
按照我家的做法,煮好的鱼汤是这道菜的精华,下一碗面条、馄饨,拌在鱼汤里,真是鲜到眉毛都掉下来!
这道雪菜黄花鱼,我认为就是最鲜美的南方黄花鱼做法啦!不知道大家是否喜欢呢?
  
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