过去的人为什么把酒温热才喝?

 美食知识     |      2021-01-08 22:13
人成为人以后,就变成不论是啥东西,都要用手或水去洗一下,摆弄几下才能用。大家品品是不是这样?包括树上摘下来的熟透了的果子。也会擦一擦再吃的,不可能摘下来就往嘴里放。
这就叫做讲究。
因此在有条件的情况下喝水也要烧一下。不喝冷水的。
同样的道理,喝酒也是这样。
过去的人为什么把酒温热才喝?
(烫酒式,壶装酒,套壶的容器内装热水,称为烫酒)
特别是有了茶这个东西以后。更是要摆弄一下再喝了。
宋朝以前喝茶不是用茶叶泡水喝的,而是把茶叶打成沫一起喝的。因此又叫吃茶。
宋朝以后开始用水沏茶喝了。甚至发展成用什么水沏茶的程度,这才有了茶经。讲究的程度越来越厉害了。
另一个温酒喝的原因是。中医药上认为酒是寒物。所以喝的时候要温热一下,才不至于大寒伤人的。
(这也是烫酒器)
所以现在的东北人喝高度白酒还是喜欢温一下再喝的。
南方人喝黄酒也是温一下再喝的。
学欧洲人以后,就冷食冷水的,吃了喝。
因此喝酒也就凉着喝了,有的从瓶里倒出来就喝了,有的对着瓶就喝了。
对着瓶喝是欧洲人的习惯。可是在典雅的地区,不拿杯子一小口一小口的嘬着饮,就是太不雅了。
对着瓶喝酒显得有些豪爽豪放,贬义词就是粗野了。
(这是煮酒器,见底下有油灯加火烧着吗)
温酒喝,有一个仪式感,凉酒喝和对瓶饮就没有仪式感了。
正如同福建人喝茶的时候,有一套温茶具的手续。从而没有这种手续的人就显得低端多了,有这个手续的人就立刻显得高雅的多了。就这么回事儿。
(这是整件套温酒组合器)
  
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