盐城鸡蛋饼的制作步骤

 美食知识     |      2021-01-11 22:37
盐城鸡蛋饼风味独特,酱香味浓郁,香软好吃,在盐城可是非常的火,盐城鸡蛋饼酱汁就是用各种调料加上面粉勾芡熬制而成,制作非常的简单,做好的酱汁可以配各种饼,都非常的好吃,我最喜欢吃盐城鸡蛋饼。
盐城鸡蛋饼相信很多人都知道,有一段时间打开手机,到处都能看到盐城鸡蛋饼的做法,风味独特,香软好吃,深受大家的喜欢,我们这里本来就是面食为主,也会经常做各种饼,很多人不知道盐城鸡蛋饼酱汁是怎么制作的,其实做法很简单,下面就来分享一下盐城鸡蛋饼酱汁的熬制方法。

盐城鸡蛋饼的制作步骤
一、盐城鸡蛋饼酱汁熬制步骤
1、准备食材:面粉、十三香、蚝油、白糖、海天酱、胡椒粉、鸡精、盐
2、准备两个小盆,一个盆里加入面粉,加入适量的水,搅拌均匀,另一个盆里加入一勺、海天酱、一勺蚝油、一勺白糖、适量的鸡精、胡椒粉、十三香、盐,再加入适量的水,搅拌均匀。
3、准备炒锅,把搅拌好的料汁倒进锅中,中小火煮开,把搅拌好的面粉来勾芡,慢慢加入,边加入边搅拌,要不停地搅拌,防止糊底,熬制成粘稠状就好了。
二、盐城鸡蛋饼的制作步骤
1、准备食材:面粉300克、水500克、鸡蛋、黑芝麻、酱料、葱花、青菜、火腿肠
2、盆里加入面粉,慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成没有颗粒状的细腻面糊,搅拌成的面糊不要着急做,静置1个小时,这样更细腻好吃。
3、平底锅刷上一层油,不要放太多油,把面糊搅拌一下,舀一勺面糊放进去,铺均匀,打上一个鸡蛋抹均匀,小火烙制鸡蛋变熟。
4、撒上葱花、芝麻翻面,刷上我们熬制好的酱料,刷均匀,放入自己喜欢吃的香肠、生菜、培根等,卷起来就可以出锅了,色泽金黄,香味浓郁,非常的好吃。
总结:盐城鸡蛋饼香软好吃,盐城鸡蛋饼的灵魂就是酱料,其实酱料的熬制方法非常的简单,主要就是要用面粉勾芡才好吃,我也是很喜欢吃盐城鸡蛋饼,自己在家做,制作简单又好吃,喜欢吃鸡蛋饼的都可以试试,熬制好的酱料还可以配馒头、烙饼都非常的好吃。
  
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