佛跳墙里面有什么材料,佛跳墙是什么菜

 美食知识     |      2021-01-11 22:45
正宗的佛跳墙就是福建省的福州菜了,福建菜简称“闽菜”,是中国八大菜系之一,福州菜盛名于闽东地区,是闽菜的代表,最主要的代表名菜就是“佛跳墙”。

佛跳墙是什么菜
佛跳墙原名叫做“福寿全”,是福州一道由山珍海味集成的传统名菜,也是福建菜系中的首席名菜,佛跳墙的特点就是将几十种原料为一坛,每个不同的食物保持各自的特色,吃起来荤而不腻,软嫩柔润,料中相互渗透,味中有味,营养价值极高,来到福州一定要吃一次。
佛跳墙是有一百多年的历史了,据传说是清朝时期福州官钱庄老板为了讨好政府官员布政使周莲宴请,钱庄老板妻子亲自下厨做了一道佛跳墙,主要是用绍兴酒坛把鸡、鸭、羊肉和海产品等原料用慢火制作而成,取名叫做福寿全。
到了现在慢慢演变了很多,主要配菜有鲍鱼、鸽子蛋、花姑、刺参、目鱼、瑶柱这些珍贵食材,营养价值高,香气扑鼻,非常诱人。推荐一家正宗佛跳墙,福州市中心东街2号聚春园大酒店。
  
  • 上一篇:美味的尖椒炒鸡蛋的做法
  •  
  • 下一篇:自己喝的酱香型白酒什么价位比较好?