有些市场上卖的卤牛肉40元一斤,是真牛肉吗?

 美食知识     |      2021-02-02 21:26
市场上买的40元一斤的卤牛肉,可以很明确的告诉你不是真牛肉。
首先我们算一下一斤牛肉卤出来有多少卤牛肉。拿冻品牛肉来说(这是低成本拿货,新鲜牛肉在50元左右一斤)拿货价是25-27元一斤(一件20斤里面含冰3斤以上), 经过焯水,卤煮,一斤冻牛肉可以出5-6两的卤牛肉。也就是说,卤好的5-6两的卤牛肉成本在50元左右,这还不包括煤气,水电,调料,人工等。这也是卤好的牛肉,一般能够卖到75-90元一斤(以株洲为例,河东河西价格差异较大)。
如果是大的平台做活动,做推广,做补贴,卖到40元一斤的卤牛肉,这有可能,他是为了打市场。而在市场上买的牛肉一般都是小摊小贩的个人行为,也没有这个能力做贴补做让利来销售。如果真能卖到40元一斤的卤牛肉,那肯定不是真牛肉。
永远要相信一分钱一分货,商人逐利,不赚钱的售卖行为是不现实的。
有些市场上卖的卤牛肉40元一斤,是真牛肉吗?
  
  • 上一篇:谈谈有哪些酱香型白酒比较好喝
  •  
  • 下一篇:河北省张家口哪个啤酒厂有名气?