河南滑县道口烧鸡哪一家最正宗?

 美食知识     |      2021-02-17 11:52
作为一个滑县人,看到这个问题必须进来回答一下。
谈起道口烧鸡现在的品牌真是数不胜数,滑县的大街小巷叫得上名字烧鸡店最少上百家,但最有名的还是道口烧鸡工业园里面那几个大厂品牌。例如张存有道口烧鸡,画宝刚道口烧鸡,八代中和义兴张烧鸡世家,胡云章道口烧鸡,薛王道口烧鸡等等。因为品牌太多就不在这里一一赘述。

河南滑县道口烧鸡哪一家最正宗?
道口烧鸡谈起正宗很难绕开张家,也不能不谈义兴张烧鸡这个品牌。因为道口烧鸡的创始人就是张炳,义兴张也是张炳创立的(道口烧鸡的历史感兴趣的可以网上搜一下),但是后来因为历史原因义兴张这个品牌张家给了滑县食品厂,滑县食品厂破产后又把这个品牌商标卖给了漯河双汇,近两年又被张存有高价买回,这个问题比较复杂,一两句话也说不清,在这不展开说。
今天我们只谈道口烧鸡的正宗问题,滑县食品厂破产后为了安置工人下岗问题,允许滑县食品厂的工人可以用义兴张这个名字开烧鸡店,所以大街小巷的烧鸡都叫起了义兴张烧鸡这个牌子,这样的后果就是质量参差不齐,烧鸡味道千差万别,慢慢的义兴张烧鸡的牌子再也没了历史上的辉煌,甚至算不上一个真正的品牌,就连张家的后人也不再叫这个名字,而是创立了张存有烧鸡,八代中和义兴张烧鸡世家这样的新品牌。
张存有和张中和都是张家第八代传人,兄弟俩又都是祖上传下来的秘方味道相差无几,八代中和义兴张烧鸡世家号称首家落户台湾的烧鸡企业,但是噱头大于实际意义,品牌影响力张存有稍强,但是他们家的烧鸡吃起来有点儿干,我不是很喜欢。镇上有个九代张文献烧鸡是张存有女儿开的,里面卖的热烧鸡很有特色,到了道口可以去尝一下,他们在道口古镇上还专门开了饭店做道口烧鸡全鸡宴,也算是滑县当地的特色。
画宝刚道口烧鸡,画宝刚烧鸡是除了张家那几家外名气最大的烧鸡品牌,据说画宝刚是张家的女婿也有说是张家的学徒,反正肯定有渊源,这里无关紧要,画宝刚的烧鸡近些年卖的很好,口碑和销量已经成为业内龙头,超过了张存有和八代中和,画宝刚的宣传卖点是非油炸更健康,加盟店遍布全国,在郑州建立的也有工厂。画宝刚的烧鸡没有那么干,也没有那么咸,符合大众口味,这也是品牌发展好的原因,我们平时吃,以及送亲朋好友都是画宝刚烧鸡。
胡云章道口烧鸡,胡云章的烧鸡吃得不多,味道可以但是没有让人特别记住的东西,他们家的鸡爪不错,可以尝试一下。
徐福勤道口烧鸡,把他单独说是因为他的烧鸡有股中药味,虽然个人不喜但也算是个特点。
薛王烧鸡、齐俊峰烧鸡、董阳烧鸡、三兴刘烧鸡等等多数都没吃过,不做评价。
总的来说,道口烧鸡无所谓正宗不正宗,符合自己口味的就是最正宗的,大街小巷好多连个招牌都没有的烧鸡店有的味道并不比那些大品牌的差,但如果不是本地人,来到道口想尝一下道口烧鸡或者馈赠亲朋好友,个人建议还是选择画宝刚道口烧鸡。
  
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