一起来了解一下普洱茶

 美食知识     |      2021-02-17 11:53
可能要从很多方向来进行分析。
先让我们一起来了解一下普洱茶,在进行个人意见的分析吧。

一起来了解一下普洱茶
普洱茶
在云南,茶叶历史悠久且丰富。
热带雨林造就了多种植被的延伸,有低矮的灌木,有高耸的乔木。
这丰富的植被造就了云南茶区品类的丰富。
拥有红茶、绿茶、黑茶品类的云南茶,其中最出名的当属选用大叶种晒青毛绿茶作为原料的云南普洱茶。
普洱茶,是以地理标志保护范围内种植的云南大叶种为原料的晒青毛茶。
作为基底茶,经过加工而成的散茶以及紧压茶,随着时间的陈放后发酵产生特殊的口感所得到的的茶品。
陈年普洱茶外形色泽褐红,茶汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味酵厚回甘明显。
当年新茶滋味感强烈,刺激感强,香气清香,汤色明亮,叶底肥厚黄绿。
时间存放的长短也使得它拥有了千变万化的口感,存放时间越短刺激感越强鲜爽度越高。
存放时间越长氧化程度越高,茶汤滋味越醇和,且经久耐泡。
生普经过长期存放产生的口感令大多数喜欢喝普洱的朋友恋恋不忘。
但是这需要时间的沉淀,保存品相完好茶汤表现力好的老茶不容易寻找。
所以在1973年邹炳良老师及其团队研发了一种新工艺“渥堆”
研发了一种普洱新工艺——熟茶工艺。
熟茶技术解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,是普洱茶可以在短时间内达到快速陈化。
使当年新茶拥有色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,使更多喜欢陈年普洱的朋友们喝到具有陈香的新工艺普洱茶。
小结
正如前面介绍的,经过长时间陈化出来的普洱茶量虽大,但是保存品相完好茶汤表现力好的老茶不容易寻找。
所以导致了很多茶友在品饮普洱茶的时候望而却步。
同时,不同地区都有自己的饮茶习惯,例如陈馨所在的武夷岩茶产区喝普洱茶的人就偏少。
不是因为普洱茶不好喝,而是因为当地生活习惯不同,使得大家拥有了喝岩茶的习惯。
但是普洱茶市场占有量目前为止可以算是六大茶类前三的茶品。
品饮喜欢的茶友还是非常多的。
  
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