北京的面茶是用什么做的

面茶是用糜子面做的。为了面茶不起疙瘩，要先把糜子面用温水泄成稠浆糊一样的，再把锅里放上水一点一点的倒进去边到边搅动。熬开锅后关火，用熟的花生油泄麻酱，28酱。炒芝麻仁放盐熟了用擀面杖擀一下。一碗面茶上面洒麻酱，芝麻盐。开吃吧您呐！转着碗吸溜一口，香！ 　　

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