四川泸州有哪些出名的酒?

 美食知识     |      2021-02-18 11:05
我来总结吧,十七大名酒六个来自四川了,泸州老窖,五粮液,剑南春,全兴大曲,郎酒,沱牌舍得。所谓的川酒六朵金花。53银质奖也不少,二娥大曲,叙府大曲,宝莲大曲,三溪酒,仙潭大曲,诗仙太白,还有深处闺中的红楼梦,文君酒呢。。。现在的丰谷特曲,小角楼,江口醇,宜宾高州酒业又闪亮登场了。
泸州的地理位置,水源,气候,原料为泸州所独有,泸州与仁怀,宜宾并称为白酒金三角并被联合国称为适合酿酒的地区。
基酒,即我们通常所说的原酒,在泸州特别的气候条件下所发酵,酿造,这里的地理位置与气候铸就了泸州的微生物特别丰富,这些有益微生物对相当于的风味,口感上起到了巨大的促进作用。
泸州酿酒产业创始早,可追溯至清时期,至今形成了一整套完善的酿酒方法与实操技术,特别是对老窖的管理与维护上面,这对酒的发酵起到了至关重要的作用。
泸州世代产好酒也正是因为酒好而得名于世,当然,北方的众多酒厂也有自己的酿造方法与特色,但终因地理位置的差异而口感上与之相比欠佳,为些,常常泸州的酒被商家或是酒厂采购去对其自己所产的酒进行口感的勾调与综合,往往能达到口感上惊人的转变,为此,泸州原酒深受各区域酒厂家的喜爱!

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